این نوشییدنی دارای طبعی معتدل است و به همه ی مزاج ها سازگار است .
روش تهیه شیر قهوه (Café au lait )
قهوه را در قهوه جوش میریزیم . شیر سرد و شکر را به آن اضافه میکنیم، سپس آن را با بخار دستگاه اسپرسو میجوشانیم .برای تریین آن نیز از پودر نسکافه استفاده میکنیم.