کوکتل میگو

میگوها را پس از پاک کردن و شستن در قابلمه ای آب جوش ریخته و کمی نمک و سرکه به آب اضافه کرده و پس از چند جوش میگوها را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود بعد مغز کاهو و خیارشور را خرد کرده و سس مایونز را با خامه ، نمک و فلفل و آبلیمو مخلوط کرده بعد جعفری و خیارشور ریز شده را داخل آن ریخته و خوب مخلوط میکنیم بعد مقداری از کاهوی خرد شده را داخل گیلاس پایه داری ریخته و کمی از سس را روی آن میریزیم و بعد چند عدد میگوی مزه دار شده را روی آن قرار داده و به همین ترتیب کار را ادامه میدهیم تا ظرف پر شود و توی دیواره ی جام نیز یکی دو برش از تخم مرغ آاب پز و حلقه شده را قرار میدهیم و برای تزیین لبه ی جام حلقه ای از لیموترش و چند عدد میگو قرار میدهیم . کوکتل میگو را با نان تست و کره میتوان سرو کرد و برای رنگی شدن سس میتوان از کمی زعفران یا سس گوجه فرنگی استفاده کرد .