شیرازی پلو

سطح دشواری میزان هزینه
دسته بندی: 
 -  بازدیدها: 4628

شیرازی پلو

مواد لازم

برای 4 نفر

سایر مواد

  • 2 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 عدد تخم مرغ کامل

سبزیجات

  • به مقدار لازم زرشک
  • 500 گرم بادمجان

مایعات

  • 1 لیوان ماست
  • 1 قاشق غذا خوری زعفران آب زده
  • 0.5 لیوان روغن

مواد خشک

  • 4 پیمانه پلو پز برنج

گوشت قرمز

  • 250 گرم گوشت چرخ کرده

چاشنی ها

  • به مقدار لازم دارچین
  • به مقدار لازم نمک و فلفل و ادویه

یک غذای ایزانی با طعمی بسیار خوشمزه می باشد

روش تهیه شیرازی پلو

بادمجان ها را پوست گرفته و ورق ورق کرده کمی نمک می زنیم تا عرق کندو دو ساعت بعد خشک کرده و سرخ می کنیم.برنج را از شب قبل خیس می کنیم و می پزیم .زرده های تخم مرغ را با تخم مرغ کامل و نمک را با چنگال خوب بهم میزنیم.و ماست را جدا زده ، سپس به مواد اضافه می کنیم و خوب هم میز نیم.برای ته چین و شیرازی پلو ، ماست باید بدون رویه باشدو چکیده نباشد.چون ته چین سفت می شود.اگر ماست ترش باشد مزه بهتری پیدا می کند.به مخلوط مایع خود ، نمک و فلفل و زعفران اضافه کرده و مخلوط می کنیم بعد روغن مایع را اضافه کرده و کاملا مخلوط کرده سپس در قالب یک ردیف از برنج سپس گوشت چرخ کرده که با پیاز تفت داده اید و بعد از آن بادمجان های ورقه شده را می چینیم.و بعد مجدد برنج ریخته و روی قالب را پوشانده و در فر 180 درجه به مدت 45-35 دقیقه قرار می دهیم.

اولین کسی باشید که در اینباره نظر میدهد!

(5/5)
آدرس پست الکترونیک شما محرمانه خواهد ماند