• ماکارونی پیچی پاستا با سس مخصوص
  •    
  • کباب یکی از معروفترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه بیشتر ایران و قفقاز میباشد،آنچه در ایران به کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب شناخته میشود
  • چیز کیک(Cheesecake) یکی از محبوب ترین دسرهای دنیاست که ریشه در یونان باستان دارد  
  • بستنس شکلاتی با سس شکلات
  • .
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
stdClass Object ( [id] => 404 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => دلمه سیب زمینی [alias] => دلمه-سیب-زمینی [description] =>

یک پیش غذای سبک و کامل از نظر مواد غذایی است.

[preparation] =>

سیب زمینی ها را شسته و خشک کرده و بوسیله تیغه چاقوی باریکی سوراخ کرده ، داخل آلومینیوم فویل بپیچید و با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فر بپزید.سپس قسمت سر سیب زمینی را جدا کرده و با قاشق داخل آن را خالی کرده و سپس سبزیجات را پخته یا بخارپز کنید تا نرم شوند.در ظرفی کوچک پنیر را له کرده تا نرم شود.سپس مغز سیب زمینی ، هویج و بروکلی و تره فرنگی را با آن مخلوط کرده و سیب زمینی ها را با این مواد پر می کنیم و در آخر پنیر رنده شده می پاشیم.در فر با حرارت 170 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید و آن را با سالاد سرو کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2017-08-05 17:35:02 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/dolme.jpg [published] => 1 [nb_views] => 41 [note] => [price] => 0 [slug] => 404:دلمه-سیب-زمینی [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7564 [recipe_id] => 404 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => سیب زمینی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7565 [recipe_id] => 404 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => هویج ریز شده ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7566 [recipe_id] => 404 [quantity] => 75.00 [unit] => گرم [description] => بروکلی خرد شده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7567 [recipe_id] => 404 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => پنیر موزارلا ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7568 [recipe_id] => 404 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => تره فرنگی ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7569 [recipe_id] => 404 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل ) ) )
مواد لازم:
  • سیب زمینی
  • هویج ریز شده
  • بروکلی خرد شده
  • پنیر موزارلا
  • تره فرنگی
  • نمک و فلفل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 403 [access] => 1 [cat_id] => 15 [title] => سالاد لوبیا سبز [alias] => سالاد-لوبیا-سبز [description] =>

یک سالاد که شامل سبزیجات متنوع با طعمی بی نظیر است

[preparation] =>

تمام مواد را به صورت چهارگوش خرد می کنیم.سپس در ظرفی مناسب همه مواد را با هم مخلوظ کرده و سس مایونز و سرکه و نمک را به آن اضافه و خوب مخلوط می کنیم.برای پخت لوبیا سبز ، نخودفرنگی و باقلا نوک قاشق چایخوری جوش شیرین می زنیم تا هم خوب و سریع پخته شود و هم رنگ آن سبز بماند.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2017-08-03 10:28:18 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/lobiasabz.jpg [published] => 1 [nb_views] => 49 [note] => [price] => 0 [slug] => 403:سالاد-لوبیا-سبز [menuid] => 197 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7555 [recipe_id] => 403 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => لوبیا سبز درشت ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7556 [recipe_id] => 403 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => هویج پخته شده ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7557 [recipe_id] => 403 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => ساقه کرفس ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7558 [recipe_id] => 403 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => نخودفرنگی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7559 [recipe_id] => 403 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => فلفل دلمه ای ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7560 [recipe_id] => 403 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => خیارشور ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7561 [recipe_id] => 403 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => کالباس مرغ ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7562 [recipe_id] => 403 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => سس مایونز ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7563 [recipe_id] => 403 [quantity] => 0.00 [unit] => [description] => سرکه و نمک و فلفل ) ) )
مواد لازم:
  • لوبیا سبز درشت
  • هویج پخته شده
  • ساقه کرفس
  • نخودفرنگی
  • فلفل دلمه ای
  • خیارشور
  • کالباس مرغ
  • سس مایونز
  • سرکه و نمک و فلفل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 402 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => بورانی کنگر [alias] => بورانی-کنگر [description] =>

این بورانی را می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد.

[preparation] =>

کنگرها را پاک کرده و تیغ های آن را بگیرید و در روغن سرخ کنید.سپس به آن 2 فنجان آب اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا کنگرها با حرارت ملایم بپزد و نرم شوند.سپس کنگرها را از روی حرارت برداشته و بگذارید سرد شود.سپس ماست ، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب به هم بزنید و کنگرها را به ان اضافه کنید.روی آن را می توان با کمی جعفری تزیین کنید.

 

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2017-07-09 17:07:20 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/4050.jpg [published] => 1 [nb_views] => 112 [note] => [price] => 0 [slug] => 402:بورانی-کنگر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7550 [recipe_id] => 402 [quantity] => 1.00 [unit] => کیلو گرم [description] => کنگر ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7551 [recipe_id] => 402 [quantity] => 500.00 [unit] => گرم [description] => ماست ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7552 [recipe_id] => 402 [quantity] => 1.00 [unit] => فنجان [description] => روغن زیتون ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7553 [recipe_id] => 402 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => فلفل و نمک ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7554 [recipe_id] => 402 [quantity] => 2.00 [unit] => فنجان [description] => آب ) ) )
مواد لازم:
  • کنگر
  • ماست
  • روغن زیتون
  • فلفل و نمک
  • آب

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 401 [access] => 1 [cat_id] => 20 [title] => شیرینی بادام زمینی [alias] => شیرینی-بادام-زمینی [description] =>

یک شیرینی با طعم خاص بادام زمینی و لطیف می باشد.

[preparation] =>

کره ، کره بادام زمینی و شکرها را با هم مخلوط و کاملا به هم بزنید تا به شکل کرم نرمی در اید.تخم مرغ ها و وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن بزنید.آرد، نمک و بکینگ پودر را مخلوط کنید و به مواد قبلی بیفزایید و خوب هم بزنید.خمیر را به سکل گلوله های کوچک در آورید و در شکر بغلطانید.سپس گلوله های آماده شده را به مدت 8 دقیقه در فری با درجه حرارت 350 درجه فارنهایت قرار دهید.وقتی شیرینی ها آماده شد بلافاصله آنها را تا نیمه ، درون شکلات آب شده فرو کنید و بگذارید 2 دقیقه در فر بماند.سپس بگدارید خنک شود.برای تزیین از بادام زمینی خرد شده استفاده کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2017-07-08 16:49:37 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/1224702670-talab-ir.jpg [published] => 1 [nb_views] => 127 [note] => [price] => 0 [slug] => 401:شیرینی-بادام-زمینی [menuid] => 200 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7540 [recipe_id] => 401 [quantity] => 1.00 [unit] => فنجان [description] => کره ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7541 [recipe_id] => 401 [quantity] => 0.67 [unit] => فنجان [description] => کره بادام زمینی ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7542 [recipe_id] => 401 [quantity] => 1.00 [unit] => فنجان [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7543 [recipe_id] => 401 [quantity] => 1.00 [unit] => فنجان [description] => شکر قهوه ای ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7544 [recipe_id] => 401 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7545 [recipe_id] => 401 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => وانیل ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7546 [recipe_id] => 401 [quantity] => 2.00 [unit] => فنجان [description] => آرد ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7547 [recipe_id] => 401 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بکینگ پودر ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7548 [recipe_id] => 401 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => نمک ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7549 [recipe_id] => 401 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => شکلات آب شده ) ) )
مواد لازم:
  • کره
  • کره بادام زمینی
  • شکر
  • شکر قهوه ای
  • تخم مرغ
  • وانیل
  • آرد
  • بکینگ پودر
  • نمک
  • شکلات آب شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 8732 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 2 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => حلوا دورنگ شکلاتی [alias] => حلوا-دورنگ-شکلاتی [description] =>

با توجه به نزدیک بودن ماه مبارک رمضان برای شما عزیزان دستور تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی را در نظر گرفته ایم تا زینت بخش سفره های افطارتان باشد.

[preparation] =>

طرزتهیه :
آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد ازبین برود ولی رنگ آن عوض نشود،سپس کره اب شده را به آن اضافه میکنیم،پودر قند،وانیل و روغن مایع را به آرد اضافه کرده و 2 بار ازچرخ کوشت رد میکنیم،خمیر را 2 قسمت میکنیم،به یک قسمت کاکائو زده،به قسمت دیگر هل و زنجفیل،خمیر سفید را به قطر 7میلیمتر تا 1سانتی متربازکرده روی آن شکلات آب شده ریخته و خمیر قهوه ای را باز کرده،روی آن می اندازیم روی لایه آخر شکلات آب شده و پودر پسته می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بعد به صورت مربع یا لوزی برش می دهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/halva2r.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5751 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 2:حلوا-دورنگ-شکلاتی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4006 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل (در صورت تمایل) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4005 [recipe_id] => 2 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4004 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => کاکائو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4003 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 4002 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع ) [5] => stdClass Object ( [id] => 4001 [recipe_id] => 2 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => شکلات ) [6] => stdClass Object ( [id] => 4000 [recipe_id] => 2 [quantity] => 360.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3999 [recipe_id] => 2 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => پودر قند ) [8] => stdClass Object ( [id] => 3998 [recipe_id] => 2 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • زنجبیل (در صورت تمایل)
  • وانیل
  • کاکائو
  • هل
  • روغن مایع
  • شکلات
  • کره
  • پودر قند
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 4 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک خرما و گردو [alias] => کیک-خرما-و-گردو [description] =>

با استفاده از ترکیب بی نظیر خرما و گردو به سادگی یک کیک سالم و رژیمی درست کنید و از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر ، وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود. کره را اضافه کرده با همزن یک هم میزنیم.دارچین و بیکینگ پودروآرد را با هم مخلوط کرده ، نصف آرد را به مواد اضافه میکنیم ، سپس شیررا اضافه کرده گردو خرما را اضافه کرده و دوباره باقیمانده ی آرد را اضافه میکنیم.
کیک رادر فربا حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/gerdo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7653 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 4:کیک-خرما-و-گردو [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [quantity] => 2.00 [unit] => لیوان [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [quantity] => 3.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شکر ) ) )
مواد لازم:
  • چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد)
  • مغز گردو
  • شیر
  • بیکینگ پودر
  • وانیل
  • آرد
  • کره آب کرده
  • دارچین
  • تخم مرغ
  • شکر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 7 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => لازانیا [alias] => لازانیا [description] =>

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود.در اینجا یا یکی از روش های پخ لازانیا به پیشنهاد ماه آشنا میشوید.

[preparation] =>

طرز تهیه سس سفید:

کره را آب می کنیم،آرد را اضافه می کنیم و سپس شیررا کم کم افزوده و مرتب هم میزنیم تا آرد گوله نشود و سس غلیظ شود ،نمک و فلفل را نیز به سس اضافه میکنیم.


طرز تهیه لازانیا:

ورق ها را در آب جوش و نمک ریخته تا نرم شود.سپس آن را روی نایلون در یک سینی گذاشته تا به هم نچسبد،داخل یک ظرف پیرکس را چرب کرده و از ورق ها کف ظرف چیده،همه مواد گوشتی را با هم مخلوط میکنیم،روی ورق ها ریخته ،کمی سس و پنیر پیتزا میریزیم،دوباره یک ردیف ورق گذاشته و مواد را تکرار میکنیم.
لایه آخر ازمواد گوشتی می باشد و روی آن سس سفید و پنیر فراوان و کمی جعفری خرد شده می دهیم ، در ماکروفر با پخت ترکیبی یا برنامه لازانیا می پزیم .

مقدار پنید استفاده شده به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-22 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/lasania.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4967 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 7:لازانیا [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2298 [recipe_id] => 7 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2299 [recipe_id] => 7 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => آرد سفید(برای تهیه سس سفید) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2300 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2301 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => رب گوجه فرنگی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2302 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2303 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => ذرت کنسرو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2304 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => نخود سبزکنسرو ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2305 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2306 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => پنیر موتزارلا ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2307 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => سس سفید ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2308 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => قارچ کنسرو شده ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2296 [recipe_id] => 7 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره(برای تهیه سس سفید) ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2297 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شیر(برای تهیه سس سفید) ) [13] => stdClass Object ( [id] => 2295 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => بسته [description] => ورق لازانیا ) ) )

لازانیا

رتبه:
مواد لازم:
  • گوشت چرخ کرده
  • آرد سفید(برای تهیه سس سفید)
  • پیاز
  • رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید)
  • ذرت کنسرو
  • نخود سبزکنسرو
  • فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده
  • پنیر موتزارلا
  • سس سفید
  • قارچ کنسرو شده
  • کره(برای تهیه سس سفید)
  • شیر(برای تهیه سس سفید)
  • ورق لازانیا

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 8 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => مافین مغزدار شکلاتی [alias] => مافین-مغزدار-شکلاتی [description] =>

یک مافین عالی، مافینی است که خیلی نرم باشد، خشک نباشد و شیرینی آن نه خیلی زیاد و نه خیلی کم ... در اینجا برای شما دستور تهیه یک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه در نظر گرفته شده است .

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ،روغن،وانیل وشکررابا همزن زده تا یکدست شود.پودرنسکافه را اضافه کرده وسپس آرد را بهمراه جوش شیرین و بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده3بارالک میکنیم .

شیر و آب را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم،آرد را آرام آرام در چند مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
کشمش و گردو خرد شده را کمی خیسانده و سپس درآرد سفید میغلطانیم.
مواد مافین را در قالب مخصوص کاپ کیک ریخته و از کشمش و گردو داخل هر کدام میریزیم . دقت کنید که مواد تا نصف قالب بیشتر نباشد . به مدت  45الی 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/amfin.jpg [published] => 1 [nb_views] => 9775 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 8:مافین-مغزدار-شکلاتی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2321 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => کشمش ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2319 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2318 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2317 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => روغن مایع ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2316 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => جوش شیرین ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2315 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2314 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرنسکافه ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2313 [recipe_id] => 8 [quantity] => 3.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرکاکائو ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2312 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2311 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2310 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => آرد ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2320 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => مغزگردو ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2309 [recipe_id] => 8 [quantity] => 4.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) ) )
مواد لازم:
  • کشمش
  • وانیل
  • شکر
  • روغن مایع
  • جوش شیرین
  • بیکینگ پودر
  • پودرنسکافه
  • پودرکاکائو
  • شیر
  • آب
  • آرد
  • مغزگردو
  • تخم مرغ

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 11 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مثلث پنیری [alias] => مثلث-پنیری [description] =>

ساندویچ های خوشمزه و متنوع, بچه ها را از خوردن غذای بیرون از منزل منصرف کرده و به سلامت آنها و اقتصاد خانواده کمک شایانی می کند.میتوانید به راحتی و با کمی خلاقیت یک اسنک کاملا متفاوت را در پیک نیک های خود نوش جان کنید.

[preparation] =>

خامه + پنیر + پیازچه را با هم مخلوط کنید و روی 4 برش از نانها بمالید 4 برش دیگر را روی آن قرار داده وکمی فشار دهید .سپس دور نانها را با چاقو ببرید به صورت مثلث برش دهید و در آرد بغلطانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر زده و بعد در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید .به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید .سپس در روغن سرخ کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-25 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/recipes/sokhari-paniri.jpg [published] => 1 [nb_views] => 9600 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 11:مثلث-پنیری [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2351 [recipe_id] => 11 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => پیازچه خردشده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2350 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => پنیر گودا رنده شده ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2349 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => خامه ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2348 [recipe_id] => 11 [quantity] => 8.00 [unit] => عدد [description] => نان تست ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2352 [recipe_id] => 11 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • پیازچه خردشده
  • پنیر گودا رنده شده
  • خامه
  • نان تست
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 8732 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 13 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مافین ژامبون و پنیر [alias] => مافین-ژامبون-و-پنیر [description] =>

یک ایده ی جالب برای غذاهای همیشگی .در این مافین میتوانید گوشت چرخ کرده را جایگزین ژامبون کنید.

[preparation] =>

درظرفی آرد ، بکینگ پودر،نمک وفلفل را با هم مخلوط کنید.وسط آرد را گود کنید تخم مرغ و شیر را باچنگال بزنید و وسط آرد بریزید ومواد را با قاشق هم بزنید .سپس فلفل دلمه نگینی خرد شده و ژامبون وپنیر را اضافه کنید در قالبهای مافین کپسول گذاشته واز مواد به اندازه دو اسکوپ بریزیدقالبها را در فر که از قبل با حرارت 200 درجه گرم شده بگذارید .بعد از گذاشتن قالبهای مافین در فرحرارت فر راروی 180 درجه تنظیم کنید بعد از 20 دقیقه مافینها آماده است .

نکته مهم : تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-29 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/174/mafin2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 8417 [note] => 4.00 [price] => 0 [slug] => 13:مافین-ژامبون-و-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3338 [recipe_id] => 13 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3337 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => فلفل دلمه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3336 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3335 [recipe_id] => 13 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => ژامبون ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3334 [recipe_id] => 13 [quantity] => 90.00 [unit] => گرم [description] => پنیر موزارلا ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3332 [recipe_id] => 13 [quantity] => 180.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3333 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3331 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) ) )
مواد لازم:
  • کره
  • فلفل دلمه ای
  • شیر
  • ژامبون
  • پنیر موزارلا
  • آرد
  • تخم مرغ
  • بیکینگ پودر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 122 [access] => 1 [cat_id] => 20 [title] => پفک گردویی [alias] => پفک-گردویی [description] =>

این شیرینی بسیار خوشمزه مورد علاقه ی اکثر افراد می باشد . پخت این شیرینی خوشمزه را به شما توصیه میکنیم .

[preparation] =>

زرده تخم مرغ را در كاسه مي‌ريزيم،دقت کنید که به هيچ وجه از سفيده داخل آن نباشد.
سپس پودر قند و وانيل را هم به آن اضافه كرده و با همزن آنقدر مي‌زنيم كه كرم رنگ شود. (اگر پودر قند كم باشد كيفيت شيريني خوب نمي‌شود ) وقتي كامل تخم مرغ و پودر قند را زديم 1 قاشق آرد را به همراه هل به مواد اضافه مي‌كنيم. سپس گردو را كم كم به مواد اضافه مي‌كنم، در حدي گردو مي‌زنيم كه كامل با تخم مرغ مخلوط شود و تخم مرغ پيدا نباشد.
كف قالب را كاغذ انداختيم و با قاشق چايخوري يا دست شيريني‌ها را با فاصله در سيني مي‌گذاريم. و روي آن نگين پسته مي‌ریزیم. و در فر كه از قبل كمي گرم شده قرار مي‌دهيم ،درجه حرارت فر 100 درجه سانتي‌گراد می باشد و به مدت 10 دقيقه در فر قرار میدهیم .

[nb_persons] => 8 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-10-12 03:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 10 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/imageService Copy.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3123 [note] => [price] => 0 [slug] => 122:پفک-گردویی [menuid] => 200 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3825 [recipe_id] => 122 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => آرد ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3824 [recipe_id] => 122 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3823 [recipe_id] => 122 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => گردو نگین شده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3822 [recipe_id] => 122 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودر قند ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3821 [recipe_id] => 122 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => زرده تخم مرغ ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3826 [recipe_id] => 122 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر هل ) ) )
مواد لازم:
  • آرد
  • وانیل
  • گردو نگین شده
  • پودر قند
  • زرده تخم مرغ
  • پودر هل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 344 [access] => 1 [cat_id] => 15 [title] => سالاد آلو قیسی و بلغور [alias] => سالاد-آلو-قیسی-و-بلغور [description] =>

این سالاد به خاطر داشتن بلغور و مواد دیگر به عنوان یک شام سبک و مقوی استفاده می شود.

[preparation] =>

ابتدا باغور را به مدت 1 ساعت خیس کنید.در یک قابلمه بلغور را با آب و 1/2 پیمانه آبلیموبریزید و آن را روی حرارت قرار دهیدتا بلغور بپزد.سپس آن را از روی حرارت بردارید.آلو را بعد از شست وشو در یک کاسه خیس کنید.آب پرتقال را همراه با بقیه آب لیمو ، عسل ، پوست لیموی رنده شده ، پودر زیره و دارچین، نمک و فلفل و روغن زیتون داخل مخلوط کن بریزید.و خوب مخلوط شود.سس را داخل ظرف مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.در ظرف مناسب مواد سالاد را باهم مخلوط کرده و سس را که آماده کرده اید روی مواد بریزید سپس در یخچال قرار دهید تا سرد شود و سپس ان را سزو کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2016-09-08 12:04:42 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/aloo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 784 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 344:سالاد-آلو-قیسی-و-بلغور [menuid] => 197 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 6995 [recipe_id] => 344 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => بلغور گندم ) [1] => stdClass Object ( [id] => 6996 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [2] => stdClass Object ( [id] => 6997 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 6998 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => آب پرتقال ) [4] => stdClass Object ( [id] => 6999 [recipe_id] => 344 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => عسل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7000 [recipe_id] => 344 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پوست لیموی رنده شده ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7001 [recipe_id] => 344 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر زیره ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7002 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => دارچین و نمک و فلفل و روغن زیتون ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7003 [recipe_id] => 344 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => آلو قیسی ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7004 [recipe_id] => 344 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => پرتقال خرد شده ) [10] => stdClass Object ( [id] => 7005 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.33 [unit] => پیمانه [description] => نعنای تازه خرد شده ) [11] => stdClass Object ( [id] => 7006 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => جعفری و گشنیز خرد شده ) [12] => stdClass Object ( [id] => 7007 [recipe_id] => 344 [quantity] => 0.33 [unit] => پیمانه [description] => پیاز خرد شده ) [13] => stdClass Object ( [id] => 7008 [recipe_id] => 344 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => مغز پسته ) ) )
مواد لازم:
  • بلغور گندم
  • آب
  • آب لیمو
  • آب پرتقال
  • عسل
  • پوست لیموی رنده شده
  • پودر زیره
  • دارچین و نمک و فلفل و روغن زیتون
  • آلو قیسی
  • پرتقال خرد شده
  • نعنای تازه خرد شده
  • جعفری و گشنیز خرد شده
  • پیاز خرد شده
  • مغز پسته

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 86 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => میتلف [alias] => میتلف [description] =>

میتلف غذای بسیار خوشمزه و لذیذی میباشد که پخت آن را به شما توصیه میکنیم .

[preparation] =>

گوشت چرخ کرده را با پیاز خام رنده شده، ،نمک،فلفل و زرچوبه و زعفران خوب ورز می دهیم .تخم مرغ ها را به مواد گوشتی اضافه کرده و دوباره ورز میدهیم . فلفل دلمه ای رنگی نگین شده،قارچ نگینی و مغزکرفس با برگ ریزشده را مخلوط کرده ،حدود 1 قاشق غذاخوری از رب را به مواد گوشتی اضافه کرده و همچنان ورز میدهیم.شیر را به مقداری که آرد سوخاری خمیر شود به ان اضافه کرده و به مواد گوشتی اضافه میکنیم .سیر و روغن مایع را در انتها به مواد اضافه و همه ی مواد را کاملا ورزمی دهیم ،قالب لوف را با کره چرب کرده و مواد را داخل ان ریخته یکنواخت پهن میکنیم و کاملا  فشرده میکنیم . 1 قاشق از رب و 1 قاشق روغن مایع را مخلوط کرده و روی مواد گوشتی میپوشانیم .سپس روی قالب را با ورقه آلمینیومی می پوشانیم .
فر را ازقبل گرم کنید و با درجه 150 درجه سانتی گراد به مدت1 ساعت بپزید.اب گوشت کاملا گرفته می شود و برای اطمینان از پخت آن میتوان یک کارد را داخل گوشت فرو کرده ،اگر ذرات گوشت به آن نچسبید میتلف شما اماده می باشد .

سپس از فر خارج کرده و آن را به صورت ورقه های کلفت برش دهید و روی آن را با قارچ ورقه ای و گوجه فرنگی و جعفری تزئین کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 2 [creation_date] => 2014-08-19 19:00:52 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 45 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/meatlof.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3404 [note] => [price] => 0 [slug] => 86:میتلف [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2776 [recipe_id] => 86 [quantity] => 750.00 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده بدون چربی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2777 [recipe_id] => 86 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2778 [recipe_id] => 86 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => آرد سوخاری ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2779 [recipe_id] => 86 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => شیر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2780 [recipe_id] => 86 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => فلفل دلمه ای نگینی تفت داده شده ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2781 [recipe_id] => 86 [quantity] => 3.00 [unit] => عدد [description] => پیاز خام ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2782 [recipe_id] => 86 [quantity] => 4.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2783 [recipe_id] => 86 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => مغز کرفس خرد شده و تفت داده شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2784 [recipe_id] => 86 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پیاز داغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2785 [recipe_id] => 86 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ،فلفل، زرچوبه ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2786 [recipe_id] => 86 [quantity] => 3.00 [unit] => حبه [description] => سیر رنده شده ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2787 [recipe_id] => 86 [quantity] => 4.00 [unit] => عدد [description] => قارچ نگینی ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2788 [recipe_id] => 86 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => رب گوجه فرنگی ) ) )
مواد لازم:
  • گوشت چرخ کرده بدون چربی
  • تخم مرغ
  • آرد سوخاری
  • شیر
  • فلفل دلمه ای نگینی تفت داده شده
  • پیاز خام
  • روغن مایع
  • مغز کرفس خرد شده و تفت داده شده
  • پیاز داغ
  • نمک ،فلفل، زرچوبه
  • سیر رنده شده
  • قارچ نگینی
  • رب گوجه فرنگی

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 6 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک کره‌ای بادامی [alias] => کیک-کره‌ای-بادامی [description] =>

به کیک‌هایی گفته می‌شود که حاوی کره، مارگارین و یا چربمایه بوده و برای ور آمدن خمیر به یک مادهٔ شیمیایی نظیر بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیاز داشته باشند. [۵۳] این کیک کره‌ای به کیک اسفنجی شباهت دارد تفاوت آنان در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی کف داخل کیک کره‌ای در اثر بهم زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده است بلکه در اثر حرارت و یا ایجاد گاز، هوای داخل کیک متورم می‌شود. در این نوع کیک‌ها آرد و کره به مقدار بسیار بیشتری نسبت به کیک‌های اسفنجی به کار برده می‌شود و بافت متراکمی دارند

[preparation] =>

طرز تهیه:
کره را با حرارت غیر مستقیم ذوب کنید کنار گذاشته تا خنک شود.
تخم مرغ را به همراه دوغ و وانیل با همرن دستی می‌زنیم تا یک‌دست شود.
تخم مرغ را اول با همزن خوب می‌زنیم بعد دوغ را افزوده و می‌زنیم.مواد خشک را شامل آرد- بادام پودر شده- نارگیل- شکر را با هم مخلوط می‌کنیم.توی یک کاسه بزرگ وسطش را گود می‌کنیم( با قاشق) کره را وسط آرد ریخته- تخم مرغ و دوغ را روی هم ریخته به صورت دورانی با یک قاشق بزرگ و یا با دور کند همزن ( دور یک) دورانی آرام مخلوط می‌کنیم بیکینگ را هم اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. داخل قالب را کاغذ انداخته و روی کاغذ را چرب می‌کنیم مواد را داخل قالب ریخته و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ سنتی گراد به مدت ۹۰ دقیقه قرار داده تا کاملا پخته شود.

روی کیک را پس از سرد شدن کامل در صورت تمایل پودر قند پاشیده و با شابلون کاکائو پاشیده تا طرح بگیرد.


نکته1: این کیک باید در ظرف دردار و داخل یخچال نگهداری شود ولی موقع سرو باید حتما ۱۵ دقیقه بیرون بماند و یا ۱۰ ثانیه در مایکروفر گرم شود.

نکته 2: کیک باید کاملا سرد شود تا برش بدهیم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/cake2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4611 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 6:کیک-کره‌ای-بادامی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2436 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250.00 [unit] => میلی لیتر [description] => دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2435 [recipe_id] => 6 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2433 [recipe_id] => 6 [quantity] => 220.00 [unit] => گرم [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2434 [recipe_id] => 6 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره ذوب شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2432 [recipe_id] => 6 [quantity] => 45.00 [unit] => گرم [description] => نارگیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2430 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2431 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2429 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2437 [recipe_id] => 6 [quantity] => 60.00 [unit] => گرم [description] => بادام پودر شده ) ) )
مواد لازم:
  • دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده
  • وانیل
  • شکر
  • کره ذوب شده
  • نارگیل
  • تخم مرغ
  • بیکینگ پودر
  • آرد
  • بادام پودر شده

مشاهده