• ماکارونی پیچی پاستا با سس مخصوص
  •    
  • کباب یکی از معروفترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه بیشتر ایران و قفقاز میباشد،آنچه در ایران به کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب شناخته میشود
  • چیز کیک(Cheesecake) یکی از محبوب ترین دسرهای دنیاست که ریشه در یونان باستان دارد  
  • بستنس شکلاتی با سس شکلات
  • .
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
stdClass Object ( [id] => 374 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => استیک با سس بادام زمینی [alias] => استیک-با-سس-بادام-زمینی [description] =>

یک نوع استیک با طعمی منفاوت است.

[preparation] =>

طرز تهیه سس بادام زمینی :
در قابلمه ای کوچک 60 میلی لیتر سویا سس و 60 میلی لیتر سرکه سیب را با یکدیگر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد.سپس یک قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای ، مقداری نمک و 125 گرم کره بادام زمینی را به آن افزوده و با قاشق چوبی هم بزنیدتا کره کاملا طوب شود.سپس از روی حرارت برداشته ، 2 حبه سیر و نصف قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.
طرز تهیه استیک :
هر دو طرف استیک را با نمک و فلفل سیاه کاملا مزه دار کنید.و با دست چند ضربه زده تا مزه دار شود.در ظرفی استیک را با سس بادام زمینی آغشته کرده ، سپس با سلفون روی ظرف را پوشانده و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.بعد از آن صفحه گریل را کمی چرب کرده و استیک را گریل کنید.سپس استیک را با کره طعم دار سرو کنید

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2017-01-18 15:55:01 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/esteik-b.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4 [note] => [price] => 0 [slug] => 374:استیک-با-سس-بادام-زمینی [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7283 [recipe_id] => 374 [quantity] => 400.00 [unit] => گرم [description] => فیله استیک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7284 [recipe_id] => 374 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل سیاه ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7285 [recipe_id] => 374 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => روغن مایع ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7286 [recipe_id] => 374 [quantity] => 60.00 [unit] => میلی لیتر [description] => سویا سس ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7287 [recipe_id] => 374 [quantity] => 60.00 [unit] => میلی لیتر [description] => سرکه سیب ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7288 [recipe_id] => 374 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => شکر قهوای ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7289 [recipe_id] => 374 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => کره بادام زمینی ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7290 [recipe_id] => 374 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل ) ) )
مواد لازم:
  • فیله استیک
  • نمک و فلفل سیاه
  • روغن مایع
  • سویا سس
  • سرکه سیب
  • شکر قهوای
  • کره بادام زمینی
  • زنجبیل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 373 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => دسر توت فرنگی [alias] => دسر-توت-فرنگی [description] =>

یک دسر لطیف و خوشمزه است و برای کسانی که طرفدار دسر های میوه ای هستند پیشنهاد خوبی است.

[preparation] =>

توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن ، چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید.پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود.بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود.سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود.سپس در جام های مورد نظر ریخته و دریخچال گذاشته تا ببندد.در پایان با توپی خامه یا بستنی و برش توت فرنگی و خلال پسته تزیین کنید

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2017-01-01 15:48:21 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/tot-farangii.jpg [published] => 1 [nb_views] => 50 [note] => [price] => 0 [slug] => 373:دسر-توت-فرنگی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7277 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => توت فرنگی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7278 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => بستنی وانیلی ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7279 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودر ژله توت فرنگی ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7280 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودر قند ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7281 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => خامه فرم گرفته ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7282 [recipe_id] => 373 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => خلال پسته ) ) )
مواد لازم:
  • توت فرنگی
  • بستنی وانیلی
  • پودر ژله توت فرنگی
  • پودر قند
  • خامه فرم گرفته
  • خلال پسته

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 372 [access] => 1 [cat_id] => 20 [title] => شیرمال [alias] => شیرمال [description] =>

یک نوع شیرینی مناسب عصرانه می باشدو یک نوع شیرینی سنتی ایرانی است.

[preparation] =>

روغن جامد و پودر قند و وانيل را با همزن مي‌زنيم تا كرم رنگ و يكدست شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده و مي‌زنيم تا يكدست شود. سپس جوش شيرين را اضافه مي‌كنيم و بعد B-P را به مواد اضافه مي‌كنيم و مرتب با همزن مي‌زنيم. سپس هل و ماستي كه به دماي محيط رسيده را اضافه كرده و كمي با هم مخلوط مي‌كنيم.سپس آرد را كم كم اضافه مي‌كنيم تا خمير ايجاد شده به دست نچسبد. (اگر گلاب دوست داشتيم مي توانيم 2 قاشق بزنيم كه در اين صورت 1 قاشق هم پودر قند را اضافه مي‌زنيم) (يا 2 قاشق از ماست كم كرده و گلاب مي‌زنيم) سپس خمير را به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم و به آن 1 ساعت استراحت مي‌دهيم سپس خمير را كم كم بر مي‌داريم مثل سوسيس به حالت بيضي در آورده و با وردنه باز مي‌كنيم سپس روي آن مواد زرينه مي‌ماليم و مواد زرينه حتماً بايد نمك داشته باشد كه پوسته نشود) و روي آن كنجد مي‌پاشيم.
درجه حرارت 125 درجه به مدت 20 دقیقه

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2016-12-25 17:01:20 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/shirmal.jpg [published] => 1 [nb_views] => 118 [note] => [price] => 0 [slug] => 372:شیرمال [menuid] => 200 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7268 [recipe_id] => 372 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7269 [recipe_id] => 372 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => روغن جامد ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7270 [recipe_id] => 372 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => پودر قند ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7271 [recipe_id] => 372 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => ماست ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7272 [recipe_id] => 372 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => جوش شیرین ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7273 [recipe_id] => 372 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => بکینگ پودر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7274 [recipe_id] => 372 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7275 [recipe_id] => 372 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7276 [recipe_id] => 372 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل ) ) )
مواد لازم:
  • تخم مرغ
  • روغن جامد
  • پودر قند
  • ماست
  • جوش شیرین
  • بکینگ پودر
  • آرد
  • وانیل
  • هل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 371 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => کیش قارچ و پیاز [alias] => کیش-قارچ-و-پیاز [description] =>

یک غذای متفاوت با طعمی بسیار لطیف و خوشمزه است.

[preparation] =>

طرز تهیه خمیر :
ارد را همراه کره سرد با نوک انگشتان به خورد هم می دهیم.سپس نمک ، سبزیجات و زرده را اضافه می کنیم و خمیر را جمع می کنیم و در یخچال به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر استراحت کتد.بعد از استراحت خمیر را باز می کنیم.و در قالب تارت پهن می کنیم.
مواد لازم :
آرد :180 گرم
کره : 70 گرم
نمک : 4/1 قاشق چایخوری
سبزیجات معطر : 1 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ :1 عدد
طرز تهیه :
مرغ را با کمی روغن تفت می دهیم.پیازچه و قارچ و نمک و فلفل و پودر ارگانو را ضافه کرده و تفت می دهیم کمی که خنک شد آن را روی تارت پهن می کنیم.در این مرحله تخم مرغ ها را با چنگال کمی می زنیم.سپس شیر و پنیر و خامه را مخلوط کرده و روی مواد می ریزیم .تارت را در فر با دمای 180 درجه به مدت 40-30 دقیقه می گذاریم تا پخته شود.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2016-12-24 18:06:05 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/kish-gharch.jpg [published] => 1 [nb_views] => 79 [note] => [price] => 0 [slug] => 371:کیش-قارچ-و-پیاز [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7259 [recipe_id] => 371 [quantity] => 200.00 [unit] => گرم [description] => مرغ ریز نگینی و تفت داده شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7260 [recipe_id] => 371 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => پیازچه ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7261 [recipe_id] => 371 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => قارچ ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7262 [recipe_id] => 371 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ کامل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7263 [recipe_id] => 371 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7264 [recipe_id] => 371 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => خامه ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7265 [recipe_id] => 371 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => پنیر چدار ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7266 [recipe_id] => 371 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر ارگانو ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7267 [recipe_id] => 371 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل ) ) )
مواد لازم:
  • مرغ ریز نگینی و تفت داده شده
  • پیازچه
  • قارچ
  • تخم مرغ کامل
  • شیر
  • خامه
  • پنیر چدار
  • پودر ارگانو
  • نمک و فلفل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7027 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 2 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => حلوا دورنگ شکلاتی [alias] => حلوا-دورنگ-شکلاتی [description] =>

با توجه به نزدیک بودن ماه مبارک رمضان برای شما عزیزان دستور تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی را در نظر گرفته ایم تا زینت بخش سفره های افطارتان باشد.

[preparation] =>

طرزتهیه :
آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد ازبین برود ولی رنگ آن عوض نشود،سپس کره اب شده را به آن اضافه میکنیم،پودر قند،وانیل و روغن مایع را به آرد اضافه کرده و 2 بار ازچرخ کوشت رد میکنیم،خمیر را 2 قسمت میکنیم،به یک قسمت کاکائو زده،به قسمت دیگر هل و زنجفیل،خمیر سفید را به قطر 7میلیمتر تا 1سانتی متربازکرده روی آن شکلات آب شده ریخته و خمیر قهوه ای را باز کرده،روی آن می اندازیم روی لایه آخر شکلات آب شده و پودر پسته می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بعد به صورت مربع یا لوزی برش می دهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/halva2r.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4651 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 2:حلوا-دورنگ-شکلاتی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4006 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل (در صورت تمایل) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4005 [recipe_id] => 2 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4004 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => کاکائو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4003 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 4002 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع ) [5] => stdClass Object ( [id] => 4001 [recipe_id] => 2 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => شکلات ) [6] => stdClass Object ( [id] => 4000 [recipe_id] => 2 [quantity] => 360.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3999 [recipe_id] => 2 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => پودر قند ) [8] => stdClass Object ( [id] => 3998 [recipe_id] => 2 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • زنجبیل (در صورت تمایل)
  • وانیل
  • کاکائو
  • هل
  • روغن مایع
  • شکلات
  • کره
  • پودر قند
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 4 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک خرما و گردو [alias] => کیک-خرما-و-گردو [description] =>

با استفاده از ترکیب بی نظیر خرما و گردو به سادگی یک کیک سالم و رژیمی درست کنید و از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر ، وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود. کره را اضافه کرده با همزن یک هم میزنیم.دارچین و بیکینگ پودروآرد را با هم مخلوط کرده ، نصف آرد را به مواد اضافه میکنیم ، سپس شیررا اضافه کرده گردو خرما را اضافه کرده و دوباره باقیمانده ی آرد را اضافه میکنیم.
کیک رادر فربا حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/gerdo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5986 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 4:کیک-خرما-و-گردو [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [quantity] => 2.00 [unit] => لیوان [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [quantity] => 3.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شکر ) ) )
مواد لازم:
  • چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد)
  • مغز گردو
  • شیر
  • بیکینگ پودر
  • وانیل
  • آرد
  • کره آب کرده
  • دارچین
  • تخم مرغ
  • شکر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 7 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => لازانیا [alias] => لازانیا [description] =>

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود.در اینجا یا یکی از روش های پخ لازانیا به پیشنهاد ماه آشنا میشوید.

[preparation] =>

طرز تهیه سس سفید:

کره را آب می کنیم،آرد را اضافه می کنیم و سپس شیررا کم کم افزوده و مرتب هم میزنیم تا آرد گوله نشود و سس غلیظ شود ،نمک و فلفل را نیز به سس اضافه میکنیم.


طرز تهیه لازانیا:

ورق ها را در آب جوش و نمک ریخته تا نرم شود.سپس آن را روی نایلون در یک سینی گذاشته تا به هم نچسبد،داخل یک ظرف پیرکس را چرب کرده و از ورق ها کف ظرف چیده،همه مواد گوشتی را با هم مخلوط میکنیم،روی ورق ها ریخته ،کمی سس و پنیر پیتزا میریزیم،دوباره یک ردیف ورق گذاشته و مواد را تکرار میکنیم.
لایه آخر ازمواد گوشتی می باشد و روی آن سس سفید و پنیر فراوان و کمی جعفری خرد شده می دهیم ، در ماکروفر با پخت ترکیبی یا برنامه لازانیا می پزیم .

مقدار پنید استفاده شده به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-22 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/lasania.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3935 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 7:لازانیا [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2298 [recipe_id] => 7 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2299 [recipe_id] => 7 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => آرد سفید(برای تهیه سس سفید) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2300 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2301 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => رب گوجه فرنگی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2302 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2303 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => ذرت کنسرو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2304 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => نخود سبزکنسرو ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2305 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2306 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => پنیر موتزارلا ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2307 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => سس سفید ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2308 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => قارچ کنسرو شده ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2296 [recipe_id] => 7 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره(برای تهیه سس سفید) ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2297 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شیر(برای تهیه سس سفید) ) [13] => stdClass Object ( [id] => 2295 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => بسته [description] => ورق لازانیا ) ) )

لازانیا

رتبه:
مواد لازم:
  • گوشت چرخ کرده
  • آرد سفید(برای تهیه سس سفید)
  • پیاز
  • رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید)
  • ذرت کنسرو
  • نخود سبزکنسرو
  • فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده
  • پنیر موتزارلا
  • سس سفید
  • قارچ کنسرو شده
  • کره(برای تهیه سس سفید)
  • شیر(برای تهیه سس سفید)
  • ورق لازانیا

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 8 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => مافین مغزدار شکلاتی [alias] => مافین-مغزدار-شکلاتی [description] =>

یک مافین عالی، مافینی است که خیلی نرم باشد، خشک نباشد و شیرینی آن نه خیلی زیاد و نه خیلی کم ... در اینجا برای شما دستور تهیه یک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه در نظر گرفته شده است .

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ،روغن،وانیل وشکررابا همزن زده تا یکدست شود.پودرنسکافه را اضافه کرده وسپس آرد را بهمراه جوش شیرین و بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده3بارالک میکنیم .

شیر و آب را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم،آرد را آرام آرام در چند مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
کشمش و گردو خرد شده را کمی خیسانده و سپس درآرد سفید میغلطانیم.
مواد مافین را در قالب مخصوص کاپ کیک ریخته و از کشمش و گردو داخل هر کدام میریزیم . دقت کنید که مواد تا نصف قالب بیشتر نباشد . به مدت  45الی 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/amfin.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7850 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 8:مافین-مغزدار-شکلاتی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2321 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => کشمش ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2319 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2318 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2317 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => روغن مایع ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2316 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => جوش شیرین ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2315 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2314 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرنسکافه ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2313 [recipe_id] => 8 [quantity] => 3.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرکاکائو ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2312 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2311 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2310 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => آرد ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2320 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => مغزگردو ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2309 [recipe_id] => 8 [quantity] => 4.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) ) )
مواد لازم:
  • کشمش
  • وانیل
  • شکر
  • روغن مایع
  • جوش شیرین
  • بیکینگ پودر
  • پودرنسکافه
  • پودرکاکائو
  • شیر
  • آب
  • آرد
  • مغزگردو
  • تخم مرغ

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 11 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مثلث پنیری [alias] => مثلث-پنیری [description] =>

ساندویچ های خوشمزه و متنوع, بچه ها را از خوردن غذای بیرون از منزل منصرف کرده و به سلامت آنها و اقتصاد خانواده کمک شایانی می کند.میتوانید به راحتی و با کمی خلاقیت یک اسنک کاملا متفاوت را در پیک نیک های خود نوش جان کنید.

[preparation] =>

خامه + پنیر + پیازچه را با هم مخلوط کنید و روی 4 برش از نانها بمالید 4 برش دیگر را روی آن قرار داده وکمی فشار دهید .سپس دور نانها را با چاقو ببرید به صورت مثلث برش دهید و در آرد بغلطانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر زده و بعد در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید .به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید .سپس در روغن سرخ کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-25 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/recipes/sokhari-paniri.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7740 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 11:مثلث-پنیری [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2351 [recipe_id] => 11 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => پیازچه خردشده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2350 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => پنیر گودا رنده شده ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2349 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => خامه ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2348 [recipe_id] => 11 [quantity] => 8.00 [unit] => عدد [description] => نان تست ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2352 [recipe_id] => 11 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • پیازچه خردشده
  • پنیر گودا رنده شده
  • خامه
  • نان تست
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7027 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 13 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مافین ژامبون و پنیر [alias] => مافین-ژامبون-و-پنیر [description] =>

یک ایده ی جالب برای غذاهای همیشگی .در این مافین میتوانید گوشت چرخ کرده را جایگزین ژامبون کنید.

[preparation] =>

درظرفی آرد ، بکینگ پودر،نمک وفلفل را با هم مخلوط کنید.وسط آرد را گود کنید تخم مرغ و شیر را باچنگال بزنید و وسط آرد بریزید ومواد را با قاشق هم بزنید .سپس فلفل دلمه نگینی خرد شده و ژامبون وپنیر را اضافه کنید در قالبهای مافین کپسول گذاشته واز مواد به اندازه دو اسکوپ بریزیدقالبها را در فر که از قبل با حرارت 200 درجه گرم شده بگذارید .بعد از گذاشتن قالبهای مافین در فرحرارت فر راروی 180 درجه تنظیم کنید بعد از 20 دقیقه مافینها آماده است .

نکته مهم : تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-29 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/174/mafin2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6865 [note] => 4.00 [price] => 0 [slug] => 13:مافین-ژامبون-و-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3338 [recipe_id] => 13 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3337 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => فلفل دلمه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3336 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3335 [recipe_id] => 13 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => ژامبون ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3334 [recipe_id] => 13 [quantity] => 90.00 [unit] => گرم [description] => پنیر موزارلا ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3332 [recipe_id] => 13 [quantity] => 180.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3333 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3331 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) ) )
مواد لازم:
  • کره
  • فلفل دلمه ای
  • شیر
  • ژامبون
  • پنیر موزارلا
  • آرد
  • تخم مرغ
  • بیکینگ پودر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 83 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => چیز کیک سیسیلی [alias] => چیز-کیک-سیسیلی [description] =>

چیز کیک انواع گوناگون دارد . چیز کیک سیسیلی  یک نوع از چیزکیک های یخچالی می باشد .

[preparation] =>

بیسکوئیت را پودر کرده با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و کف قالب پرس میکنیم و به مدت 20 دقیقه
در یخچال میگذاریم .پنیر ماسکارپونه را با پودر قند چند دقیقه با هم زن میزنیم تا یکدست شود سپس آب لیمو ترش و ژلاتین حل شده و شکلات رنده شده را به پنیر اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم .سپس مواد را در یخچال گذاشته تا کمی خنک شود و در نهایت خامه فرم گرفته را اضافه کرده ،سپس مواد را روی بیسکوئیت ها ریخته و در یخچال می گذاریم تا دسر بسته شود و در آخر آن را از قالب خارج کرده و با شکلات تزئین میکنیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 3 [cost] => 3 [creation_date] => 2014-08-04 19:08:35 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 40 [featured] => 1 [picture] => images/pic/1234.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3856 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 83:چیز-کیک-سیسیلی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2742 [recipe_id] => 83 [quantity] => 185.00 [unit] => گرم [description] => بیسکوئیت شکلاتی کاپوچینو ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2743 [recipe_id] => 83 [quantity] => 90.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2744 [recipe_id] => 83 [quantity] => 130.00 [unit] => گرم [description] => پودرقند ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2745 [recipe_id] => 83 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر ژلاتین ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2746 [recipe_id] => 83 [quantity] => 180.00 [unit] => گرم [description] => شکلات سیاه رنده شده ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2747 [recipe_id] => 83 [quantity] => 500.00 [unit] => گرم [description] => پنیر ماسکارپونه ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2748 [recipe_id] => 83 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => خامه قنادی ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2749 [recipe_id] => 83 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ترش ساده ) ) )
مواد لازم:
  • بیسکوئیت شکلاتی کاپوچینو
  • کره
  • پودرقند
  • پودر ژلاتین
  • شکلات سیاه رنده شده
  • پنیر ماسکارپونه
  • خامه قنادی
  • آب لیمو ترش ساده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 78 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => کرم کیوی (پاناکتا کیوی ) [alias] => کرم-کیوی [description] =>

کیوی منبع غنی از ویتامین c میباشد .

[preparation] =>

کیوی دارای آنزیمی می باشد که باعث میشود دسر بسته نشود بنابراین باید آنزیم گیری شود .
کیوی را خرد کرده به همراه شکر روی حرارت قرار میدهیم حدود 5 الی 6 دقیقه بجوشد. خامه قنادی را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.پودر ژله کیوی را به همراه 1 و 1 دوم پیمانه آب جوش حل کرده کنار گذاشته تا خنک شود. پودر ژلاتین را به همراه آب حل می کنیم به روش بنماری روی حرارت کتری قرار میدهیم تا ژلاتین شفاف و یکدست شود . کیوی جوشیده شده را کنار گذاشته و در میکسر ریخته و آرام میکس می کنیم . خامه فرم گرفته را به کیوی ولرم شده اضافه کرده پودر ژلاتین را که حل شده اضافه نموده کلیه مواد را درون میکسر میکس کرده تا یکدست شود. ژله کیوی را کف قالب ریخته درون فریزر قرار میدهیم تا ببندد،دقت کنید که ژله یخ نزند و به موقع از فریزر دربیاورید . سپس کرم کیوی را روی ژله ریخته درون یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار میدهیم تا دسر بسته شود .
میتوانید از ژله و کرم به صورت لایه لایه درون قالب ریخته ،هربار پس ازبسته شدن یک لایه ،لایه ی بعدی را ریخته و این کاررا ادامه دهید تا مواد تمام شود .
در صورت دلخواه میتوانید از کمی رنگ سبز درون کرم کیوی استفاده کنید تا سبز خوش رنگی شود.

[nb_persons] => 8 [difficulty] => 2 [cost] => 2 [creation_date] => 2014-07-20 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 15 [cook_time] => 0 [wait_time] => 180 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/--3.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3069 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 78:کرم-کیوی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2515 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0.00 [unit] => مقداری [description] => رنگ سبز خوراکی ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2514 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2513 [recipe_id] => 78 [quantity] => 1.00 [unit] => بسته [description] => پودر ژله کیوی ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2512 [recipe_id] => 78 [quantity] => 4.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => پودرژلاتین ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2511 [recipe_id] => 78 [quantity] => 400.00 [unit] => گرم [description] => خامه قنادی ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2510 [recipe_id] => 78 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2509 [recipe_id] => 78 [quantity] => 400.00 [unit] => گرم [description] => کیوی ) ) )
مواد لازم:
  • رنگ سبز خوراکی
  • وانیل
  • پودر ژله کیوی
  • پودرژلاتین
  • خامه قنادی
  • شکر
  • کیوی

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 9 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => ماهی درسته (شکم پر) [alias] => ماهی-درسته-شکم-پر [description] =>

ابتدا ماهی را تمیز کرده و بشویید (هنگام خرید ماهی از فروشنده بخواهید داخل آن را به صورت درسته تمیز کند و محتویات شکم ماهی را خارج کند. یعنی سر ماهی را جدا نکند) . چنانچه ماهی شما کوچک است می توانید از 2 عدد استفاده کنید. بسته به نیاز شما دارد. این نوع ماهی تیغ درشت دارد و تیغ ریز ندارد. بنابراین هنگام خوردن فقط لازم است تیغه ی بزرگ پشت ماهی را جدا کنید ولی همچنان دقت کنید که حاوی تیغ نباشد. هنگام مصرف ماهی، باقی مانده ی خون لخته شده درون شکم ماهی را توسط قاشق یا دستانتان که دستکش پلاستیکی پوشیده اید، خارج کنید.

[preparation] =>

طرزتهیه :
برای ماهی شکم پر می توان ماهی را هم از شکم و هم از پشت باز کرد ولی اگرازپشت باز شود حجم بیشتری برای پر کردن وجود دارد.
برای تشخیص ماهی سالم اگرروی آن انگشت بزنیم جای انگشت نماند ، اگر به ماهی سالم نمک بزنیم گوشت آنرا سفت می کند ولی اگر ناسالم باشد نمک آنرا بره بره می کند.
سبزی راخورد کرده با یک قاشق آن را تفت می دهیم آب آن که جمع شد پیازداغ ،سیر رنده شده و مغز گردو را اضافه میکنیم . تمر هندی را با یک لیوان آب خیس میکنیم از صافی رد می کنیم وآب صاف شده را داخل مخلوط سبزی و گردو می ریزیم در قابلمه را می گداریم تا مواد با هم پخته شود .
ماهی را با نمک ، آبلیمو ، زعفران و پیاز ازقبل مزه دار میکنیم ،داخل آن را با این مواد پر میکنیم ، روی سینی فر را یک فویل کشیده کف آن را سیب زمینی یا پیاز چیده و ماهی را روی آن قرار داده تا گوشت ماهی به کف ظرف نچسبد
سپس روی ماهی را با قلمو زعفران و روغن می مالیم و در فر میگذاریم .
می توان این غذا را در ظرف پیرکس هم تهیه کرد

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 3 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-18 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/mahi1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5229 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 9:ماهی-درسته-شکم-پر [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2341 [recipe_id] => 9 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => پیاز داغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2339 [recipe_id] => 9 [quantity] => 4.00 [unit] => حبه [description] => سیر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2340 [recipe_id] => 9 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => مغزگردو و نمک و فلفل و زعفران ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2338 [recipe_id] => 9 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => تمرهندی (یا رب انار) ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2337 [recipe_id] => 9 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => سبزی( شنبلیله ، گشنیز ) مقدار گشنیزبیشتر باشد ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2336 [recipe_id] => 9 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => ماهی شوریده یا قزا آلا ) ) )
مواد لازم:
  • پیاز داغ
  • سیر
  • مغزگردو و نمک و فلفل و زعفران
  • تمرهندی (یا رب انار)
  • سبزی( شنبلیله ، گشنیز ) مقدار گشنیزبیشتر باشد
  • ماهی شوریده یا قزا آلا

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 145 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => کلم پلو با ماهی [alias] => کلم-پلو-با-ماهی [description] =>

این دستور کلو پلو خوشمزه را میتوانید با ماهی میش، شیر ،یا کولی تهیه کنید .

[preparation] =>

سبزی را پاک و خرد میکنیم،لپه را خیس کرده و می پزیم.
کلم را ریز خرد کرده تفت می دهیم . ابتدا ماهی را که به اندازه گوشت قیمه ریز کرده ایم تفت می دهیم ،سپس سبزی را اضافه کرده یک تفت می دهیم (اصلا سرخ نمی شود و در حد تفت کافی می باشد )،لپه را نیز اضافه میکنیم و ادویه ،نمک، فلفل و زعفران اضافه می کنیم و اب را روی ان می ریزیم تا پخته شود .
برنج را ابکش کرده یک لایه برنج در قابلمه ریخته ،زیره و پیاز داغ زده ،از مواد پخته شده روی آن میدهیم،مجددا برنج می ریزیم وسپس از مواد پخته ریخته،این کار را ادامه می دهیم تا مواد تمام شود .

[nb_persons] => 5 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2014-12-08 03:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 80 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/371643_lu5CXy2v.jpg [published] => 1 [nb_views] => 2066 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 145:کلم-پلو-با-ماهی [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4276 [recipe_id] => 145 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه پلو پز [description] => لپه ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4277 [recipe_id] => 145 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => ادویه پلویی، زعفران ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4275 [recipe_id] => 145 [quantity] => 500.00 [unit] => گرم [description] => سبزیجات(شوید،مرزه،گشنیز،ترخان)پاک شده) ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4274 [recipe_id] => 145 [quantity] => 400.00 [unit] => گرم [description] => کلم سفید ) [4] => stdClass Object ( [id] => 4273 [recipe_id] => 145 [quantity] => 500.00 [unit] => گرم [description] => ماهی فیله ) [5] => stdClass Object ( [id] => 4278 [recipe_id] => 145 [quantity] => 5.00 [unit] => پیمانه پلو پز [description] => برنج ) [6] => stdClass Object ( [id] => 4279 [recipe_id] => 145 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پیاز داغ ) ) )
مواد لازم:
  • لپه
  • ادویه پلویی، زعفران
  • سبزیجات(شوید،مرزه،گشنیز،ترخان)پاک شده)
  • کلم سفید
  • ماهی فیله
  • برنج
  • پیاز داغ

مشاهده