• ماکارونی پیچی پاستا با سس مخصوص
  •    
  • کباب یکی از معروفترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه بیشتر ایران و قفقاز میباشد،آنچه در ایران به کباب کوبیده معروف است در قفقاز به نام کلی کباب شناخته میشود
  • چیز کیک(Cheesecake) یکی از محبوب ترین دسرهای دنیاست که ریشه در یونان باستان دارد  
  • بستنس شکلاتی با سس شکلات
  • .
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
stdClass Object ( [id] => 353 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => تارت شوید و سیب زمینی [alias] => تارت-شوید-و-سیب-زمینی [description] =>

این تارت به عنوان پیش غذا استفاده می شود و مناسب جشن ها و مهمانی و تولد می باشد.

[preparation] =>

ابتدا کره ، آرد سفید ، آرد نشاسته ، شوید خشک ، نمک و فلفل و آویشن را باهم مخلوط کرده تا به شکل خرده نان درآید .سپس آی سرد را با زرده تخم مرغ زده مخلوط کرده به خمیر به آرامی اضافه کرده تا خمیر درست شودو در این مرحله خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت می دهیم.سپس آن را پهن کرده ، درون قالب های مخصوص تارت می گذاریم و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار میدهیم.
روش تهیه مواد میانی ( پر کننده ):
سیب زمینی پخته شده را بعد از سرد شدن نگینی ریز خرد می کنیم.سینه مرغ را ریش ریش کرده به همراه سیب زمینی ، آب لیموترش تازه ف پودر زیره سیاه ، پنیر خامه ای و آویشن و شوید و نمک و فلفل با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود.سپس یک قاشق از این مواد را برداشته و درون نان های تارت را پر می کنیم.در انتها تارت ها با گوجه گیلاسی تزیین می کنیم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2016-09-26 18:07:21 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/shevid.jpg [published] => 1 [nb_views] => 16 [note] => [price] => 0 [slug] => 353:تارت-شوید-و-سیب-زمینی [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7100 [recipe_id] => 353 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره سرد ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7101 [recipe_id] => 353 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => زرده تخم مرغ ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7102 [recipe_id] => 353 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => شوید خشک ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7103 [recipe_id] => 353 [quantity] => 7.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب سرد ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7104 [recipe_id] => 353 [quantity] => 180.00 [unit] => گرم [description] => آرد سفید ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7105 [recipe_id] => 353 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => نمک و فلفل ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7106 [recipe_id] => 353 [quantity] => 30.00 [unit] => گرم [description] => آرد نشاسته ذرت ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7107 [recipe_id] => 353 [quantity] => 5.00 [unit] => عدد [description] => سیب زمینی پخته شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7108 [recipe_id] => 353 [quantity] => 200.00 [unit] => گرم [description] => سینه مرغ پخته شده ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7109 [recipe_id] => 353 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => شوید تازه ) [10] => stdClass Object ( [id] => 7110 [recipe_id] => 353 [quantity] => 200.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [11] => stdClass Object ( [id] => 7111 [recipe_id] => 353 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => آب لیمو ترش تازه ) [12] => stdClass Object ( [id] => 7112 [recipe_id] => 353 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => پودر زیره سیاه ) [13] => stdClass Object ( [id] => 7113 [recipe_id] => 353 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => آویشن ) [14] => stdClass Object ( [id] => 7114 [recipe_id] => 353 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => گوجه گیلاسی ) ) )
مواد لازم:
  • کره سرد
  • زرده تخم مرغ
  • شوید خشک
  • آب سرد
  • آرد سفید
  • نمک و فلفل
  • آرد نشاسته ذرت
  • سیب زمینی پخته شده
  • سینه مرغ پخته شده
  • شوید تازه
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو ترش تازه
  • پودر زیره سیاه
  • آویشن
  • گوجه گیلاسی

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 352 [access] => 1 [cat_id] => 16 [title] => دمنوش به [alias] => دمنوش-به [description] =>

این دمنوش یک نوشیدنی بسیار گوارا ، خوش بو ، خوش رنگ و مفید و مناسب تمام فصول به خصوص فصل پاییز است و قلب ، معده و اعصاب را تقویت می کند.

[preparation] =>

به را خوب بشویی تا پرزهایش برودو با رنده درشت فلزی رنده کنید.سپس روی وسیله گرمازا با حرارت ملایم مثل شوفاژ خشک شود.بعد از آنکه خوب خشک و شکننده شد، در یک تابه چدنی داغ شده آن را بو دهید تا به رنگ قهوه ای درآید.سپس بگذارید تا خنک شودو در یک ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.یک قاشق غذاخور از به خشک را به همراه هل و درچین و یک لیوان آب جوش در یک قوری چینی بریزید وبگذارید به مدت 20 دقیقه روی بخار آب دم بکشد.سپس آن را صاف کرده و یک قاشق چایخوری زعفران آب کرده اضافه کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2016-09-19 15:19:36 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/beh.jpg [published] => 1 [nb_views] => 27 [note] => [price] => 0 [slug] => 352:دمنوش-به [menuid] => 203 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7095 [recipe_id] => 352 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => به خشک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7096 [recipe_id] => 352 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => آب جوش ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7097 [recipe_id] => 352 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زعفران آب کرده ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7098 [recipe_id] => 352 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => هل سبز درسته ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7099 [recipe_id] => 352 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => چوب دارچین ) ) )
مواد لازم:
  • به خشک
  • آب جوش
  • زعفران آب کرده
  • هل سبز درسته
  • چوب دارچین

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 351 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => آجیل پلو [alias] => آجیل-پلو [description] =>

این غذا به خاطر ترکیبی که از مواد با طعم و رنگ متفاوت است به این نام نامیده شده است.

[preparation] =>

ابتدا برنج را تقریبا از 3 ساعت قبل خیس کنید.پیاز را خردکرده ، تفت دهید گوشت را اضافه و تفت دهید بعد از آن رب گوجه را اضافه کرده و در آخر ادویه و دارچین را اضافه و تفت دهید..یک لیوان آب داغ اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد.سیب زمینی ها را ه صورت نگینی خرد کنید و در روغن سرخ کنید.آن را همراه نخود فرنگی که آب آن را گرفته اید به همراه نمک و فلفل به مواد گوشتی اضافه کنید.به این صورت مایه پلوی ما آماده است.برنج را در آب جوش ریخته و می گذاریم تا کمی نرم شود، 5 ذقیقه قبل از آبکش کردن برنج ، رشته پلویی خرد شده را به برنج اضافه کنید.سپس آن را آبکشی کنید.سپس برنج و مایه گوشتی را لابه لای هم در قابلمه بریزیدو سپس برنج را دم کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2016-09-18 15:19:18 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/ajil-polo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 39 [note] => [price] => 0 [slug] => 351:آجیل-پلو [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7085 [recipe_id] => 351 [quantity] => 3.00 [unit] => پیمانه [description] => برنج ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7086 [recipe_id] => 351 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => سیب زمینی متوسط ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7087 [recipe_id] => 351 [quantity] => 1.00 [unit] => قوطی [description] => نخودفرنگی کنسروی ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7088 [recipe_id] => 351 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => رشته پلویی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7089 [recipe_id] => 351 [quantity] => 4.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => رب گوجه فرنگی ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7090 [recipe_id] => 351 [quantity] => 400.00 [unit] => گرم [description] => گوشت راسته ریز خرد شده ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7091 [recipe_id] => 351 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7092 [recipe_id] => 351 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => ادویه ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7093 [recipe_id] => 351 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => دارچین ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7094 [recipe_id] => 351 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل ) ) )
مواد لازم:
  • برنج
  • سیب زمینی متوسط
  • نخودفرنگی کنسروی
  • رشته پلویی
  • رب گوجه فرنگی
  • گوشت راسته ریز خرد شده
  • پیاز
  • ادویه
  • دارچین
  • نمک و فلفل

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 350 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => پارفه لایه ای با آجیل [alias] => پارفه-لایه-ای-با-آجیل [description] =>

آگر به دنبال یک دسر شیک و متفاوت هستید، پارافه ها یک پیشنهاد ویژه هستند.این دسر با انواع میوه های فصل هم تهیه می شوند.

[preparation] =>

شکر ، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید.در یک کاسه دیگر زرده های تخم مرغ را مخلوط کنید و مخلوط آرد ذرت را کم کم به آن اضافه کنید.شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید، سپس آن را روی حرارت قرار دهیدتا حباب تشکیل شود.از روی حرارت بردارید.و مواد را به آرامی داخل کاسه ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید تا شیر با بقیه مواد مخلوط شود.دوباره مواد را روی حرارت گذاشته تا کرم نرم و غلیظی به دست بیاید.سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود.خامه را اضافه کرده و خوب به هم بزنید.کرم حاصل را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید.در این فاصله آجیل مخلوط را در یک کاسه مناسب بریزید و آن را خرد کنید.کشمش و عسل را هم اضافه کنید.مواد را با هم خوب مخلوط کرده و داخل یخچال قرار دهید.تا خنک شود.موقع سرو کرم و مخلوط آجیل را به صورت لایه لایه داخل لیوان هایی که آماده کرده اید بریزید و سرو کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 2 [creation_date] => 2016-09-17 15:15:08 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/175/download 14.jpg [published] => 1 [nb_views] => 32 [note] => [price] => 0 [slug] => 350:پارفه-لایه-ای-با-آجیل [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 7075 [recipe_id] => 350 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => آجیل مخلوط ) [1] => stdClass Object ( [id] => 7076 [recipe_id] => 350 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => کشمش ) [2] => stdClass Object ( [id] => 7077 [recipe_id] => 350 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => عسل ) [3] => stdClass Object ( [id] => 7078 [recipe_id] => 350 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 7079 [recipe_id] => 350 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 7080 [recipe_id] => 350 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 7081 [recipe_id] => 350 [quantity] => 0.25 [unit] => پیمانه [description] => آرد ذرت ) [7] => stdClass Object ( [id] => 7082 [recipe_id] => 350 [quantity] => 4.00 [unit] => عدد [description] => زرده تخم مرغ ) [8] => stdClass Object ( [id] => 7083 [recipe_id] => 350 [quantity] => 0.25 [unit] => قاشق چای خوری [description] => نمک ) [9] => stdClass Object ( [id] => 7084 [recipe_id] => 350 [quantity] => 100.00 [unit] => میلی لیتر [description] => خامه فرم گرفته ) ) )
مواد لازم:
  • آجیل مخلوط
  • کشمش
  • عسل
  • شیر
  • وانیل
  • شکر
  • آرد ذرت
  • زرده تخم مرغ
  • نمک
  • خامه فرم گرفته

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6317 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 2 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => حلوا دورنگ شکلاتی [alias] => حلوا-دورنگ-شکلاتی [description] =>

با توجه به نزدیک بودن ماه مبارک رمضان برای شما عزیزان دستور تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی را در نظر گرفته ایم تا زینت بخش سفره های افطارتان باشد.

[preparation] =>

طرزتهیه :
آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آرد ازبین برود ولی رنگ آن عوض نشود،سپس کره اب شده را به آن اضافه میکنیم،پودر قند،وانیل و روغن مایع را به آرد اضافه کرده و 2 بار ازچرخ کوشت رد میکنیم،خمیر را 2 قسمت میکنیم،به یک قسمت کاکائو زده،به قسمت دیگر هل و زنجفیل،خمیر سفید را به قطر 7میلیمتر تا 1سانتی متربازکرده روی آن شکلات آب شده ریخته و خمیر قهوه ای را باز کرده،روی آن می اندازیم روی لایه آخر شکلات آب شده و پودر پسته می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بعد به صورت مربع یا لوزی برش می دهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/halva2r.jpg [published] => 1 [nb_views] => 4150 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 2:حلوا-دورنگ-شکلاتی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 4006 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => زنجبیل (در صورت تمایل) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 4005 [recipe_id] => 2 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 4004 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => کاکائو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 4003 [recipe_id] => 2 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => هل ) [4] => stdClass Object ( [id] => 4002 [recipe_id] => 2 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => روغن مایع ) [5] => stdClass Object ( [id] => 4001 [recipe_id] => 2 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => شکلات ) [6] => stdClass Object ( [id] => 4000 [recipe_id] => 2 [quantity] => 360.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3999 [recipe_id] => 2 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => پودر قند ) [8] => stdClass Object ( [id] => 3998 [recipe_id] => 2 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • زنجبیل (در صورت تمایل)
  • وانیل
  • کاکائو
  • هل
  • روغن مایع
  • شکلات
  • کره
  • پودر قند
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 4 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک خرما و گردو [alias] => کیک-خرما-و-گردو [description] =>

با استفاده از ترکیب بی نظیر خرما و گردو به سادگی یک کیک سالم و رژیمی درست کنید و از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ ، شکر ، وانیل را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود. کره را اضافه کرده با همزن یک هم میزنیم.دارچین و بیکینگ پودروآرد را با هم مخلوط کرده ، نصف آرد را به مواد اضافه میکنیم ، سپس شیررا اضافه کرده گردو خرما را اضافه کرده و دوباره باقیمانده ی آرد را اضافه میکنیم.
کیک رادر فربا حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/gerdo.jpg [published] => 1 [nb_views] => 5233 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 4:کیک-خرما-و-گردو [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 5013 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد) ) [1] => stdClass Object ( [id] => 5014 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => مغز گردو ) [2] => stdClass Object ( [id] => 5015 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 5016 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [4] => stdClass Object ( [id] => 5017 [recipe_id] => 4 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 5018 [recipe_id] => 4 [quantity] => 2.00 [unit] => لیوان [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 5011 [recipe_id] => 4 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره آب کرده ) [7] => stdClass Object ( [id] => 5012 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => دارچین ) [8] => stdClass Object ( [id] => 5009 [recipe_id] => 4 [quantity] => 3.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [9] => stdClass Object ( [id] => 5010 [recipe_id] => 4 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شکر ) ) )
مواد لازم:
  • چیپس خرما (خیس خورده با آب سرد)
  • مغز گردو
  • شیر
  • بیکینگ پودر
  • وانیل
  • آرد
  • کره آب کرده
  • دارچین
  • تخم مرغ
  • شکر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 7 [access] => 1 [cat_id] => 13 [title] => لازانیا [alias] => لازانیا [description] =>

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه‌های سه گانه پاستا ورقه‌ای، سس مخصوص، و پنیر پیتزا درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولاً در فر درست می‌شود.در اینجا یا یکی از روش های پخ لازانیا به پیشنهاد ماه آشنا میشوید.

[preparation] =>

طرز تهیه سس سفید:

کره را آب می کنیم،آرد را اضافه می کنیم و سپس شیررا کم کم افزوده و مرتب هم میزنیم تا آرد گوله نشود و سس غلیظ شود ،نمک و فلفل را نیز به سس اضافه میکنیم.


طرز تهیه لازانیا:

ورق ها را در آب جوش و نمک ریخته تا نرم شود.سپس آن را روی نایلون در یک سینی گذاشته تا به هم نچسبد،داخل یک ظرف پیرکس را چرب کرده و از ورق ها کف ظرف چیده،همه مواد گوشتی را با هم مخلوط میکنیم،روی ورق ها ریخته ،کمی سس و پنیر پیتزا میریزیم،دوباره یک ردیف ورق گذاشته و مواد را تکرار میکنیم.
لایه آخر ازمواد گوشتی می باشد و روی آن سس سفید و پنیر فراوان و کمی جعفری خرد شده می دهیم ، در ماکروفر با پخت ترکیبی یا برنامه لازانیا می پزیم .

مقدار پنید استفاده شده به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-22 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/lasania.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3513 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 7:لازانیا [menuid] => 196 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2298 [recipe_id] => 7 [quantity] => 300.00 [unit] => گرم [description] => گوشت چرخ کرده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2299 [recipe_id] => 7 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => آرد سفید(برای تهیه سس سفید) ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2300 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => پیاز ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2301 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => رب گوجه فرنگی ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2302 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید) ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2303 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => ذرت کنسرو ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2304 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => نخود سبزکنسرو ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2305 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2306 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => پنیر موتزارلا ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2307 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => سس سفید ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2308 [recipe_id] => 7 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => قارچ کنسرو شده ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2296 [recipe_id] => 7 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره(برای تهیه سس سفید) ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2297 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => شیر(برای تهیه سس سفید) ) [13] => stdClass Object ( [id] => 2295 [recipe_id] => 7 [quantity] => 1.00 [unit] => بسته [description] => ورق لازانیا ) ) )

لازانیا

رتبه:
مواد لازم:
  • گوشت چرخ کرده
  • آرد سفید(برای تهیه سس سفید)
  • پیاز
  • رب گوجه فرنگی
  • نمک و فلفل(برای تهیه سس سفید)
  • ذرت کنسرو
  • نخود سبزکنسرو
  • فلفل دلمه ای رنگی رنگی خورد شده
  • پنیر موتزارلا
  • سس سفید
  • قارچ کنسرو شده
  • کره(برای تهیه سس سفید)
  • شیر(برای تهیه سس سفید)
  • ورق لازانیا

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 8 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => مافین مغزدار شکلاتی [alias] => مافین-مغزدار-شکلاتی [description] =>

یک مافین عالی، مافینی است که خیلی نرم باشد، خشک نباشد و شیرینی آن نه خیلی زیاد و نه خیلی کم ... در اینجا برای شما دستور تهیه یک مافین شکلاتی ساده و خوشمزه در نظر گرفته شده است .

[preparation] =>

طرز تهیه :
تخم مرغ،روغن،وانیل وشکررابا همزن زده تا یکدست شود.پودرنسکافه را اضافه کرده وسپس آرد را بهمراه جوش شیرین و بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده3بارالک میکنیم .

شیر و آب را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم،آرد را آرام آرام در چند مرحله به مواد اضافه و مخلوط میکنیم تا یکدست شود.
کشمش و گردو خرد شده را کمی خیسانده و سپس درآرد سفید میغلطانیم.
مواد مافین را در قالب مخصوص کاپ کیک ریخته و از کشمش و گردو داخل هر کدام میریزیم . دقت کنید که مواد تا نصف قالب بیشتر نباشد . به مدت  45الی 50 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه قرار میدهیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/amfin.jpg [published] => 1 [nb_views] => 7016 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 8:مافین-مغزدار-شکلاتی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2321 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => کشمش ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2319 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2318 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2317 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => روغن مایع ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2316 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => جوش شیرین ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2315 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => بیکینگ پودر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2314 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرنسکافه ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2313 [recipe_id] => 8 [quantity] => 3.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => پودرکاکائو ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2312 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [9] => stdClass Object ( [id] => 2311 [recipe_id] => 8 [quantity] => 0.75 [unit] => پیمانه [description] => آب ) [10] => stdClass Object ( [id] => 2310 [recipe_id] => 8 [quantity] => 2.00 [unit] => پیمانه [description] => آرد ) [11] => stdClass Object ( [id] => 2320 [recipe_id] => 8 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => مغزگردو ) [12] => stdClass Object ( [id] => 2309 [recipe_id] => 8 [quantity] => 4.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) ) )
مواد لازم:
  • کشمش
  • وانیل
  • شکر
  • روغن مایع
  • جوش شیرین
  • بیکینگ پودر
  • پودرنسکافه
  • پودرکاکائو
  • شیر
  • آب
  • آرد
  • مغزگردو
  • تخم مرغ

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 11 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مثلث پنیری [alias] => مثلث-پنیری [description] =>

ساندویچ های خوشمزه و متنوع, بچه ها را از خوردن غذای بیرون از منزل منصرف کرده و به سلامت آنها و اقتصاد خانواده کمک شایانی می کند.میتوانید به راحتی و با کمی خلاقیت یک اسنک کاملا متفاوت را در پیک نیک های خود نوش جان کنید.

[preparation] =>

خامه + پنیر + پیازچه را با هم مخلوط کنید و روی 4 برش از نانها بمالید 4 برش دیگر را روی آن قرار داده وکمی فشار دهید .سپس دور نانها را با چاقو ببرید به صورت مثلث برش دهید و در آرد بغلطانید سپس در مخلوط تخم مرغ و شیر زده و بعد در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلطانید .به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید .سپس در روغن سرخ کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-25 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/recipes/sokhari-paniri.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6879 [note] => 0.00 [price] => 0 [slug] => 11:مثلث-پنیری [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2351 [recipe_id] => 11 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => پیازچه خردشده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2350 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => پنیر گودا رنده شده ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2349 [recipe_id] => 11 [quantity] => 1.00 [unit] => پیمانه [description] => خامه ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2348 [recipe_id] => 11 [quantity] => 8.00 [unit] => عدد [description] => نان تست ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2352 [recipe_id] => 11 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • پیازچه خردشده
  • پنیر گودا رنده شده
  • خامه
  • نان تست
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6317 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 13 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => مافین ژامبون و پنیر [alias] => مافین-ژامبون-و-پنیر [description] =>

یک ایده ی جالب برای غذاهای همیشگی .در این مافین میتوانید گوشت چرخ کرده را جایگزین ژامبون کنید.

[preparation] =>

درظرفی آرد ، بکینگ پودر،نمک وفلفل را با هم مخلوط کنید.وسط آرد را گود کنید تخم مرغ و شیر را باچنگال بزنید و وسط آرد بریزید ومواد را با قاشق هم بزنید .سپس فلفل دلمه نگینی خرد شده و ژامبون وپنیر را اضافه کنید در قالبهای مافین کپسول گذاشته واز مواد به اندازه دو اسکوپ بریزیدقالبها را در فر که از قبل با حرارت 200 درجه گرم شده بگذارید .بعد از گذاشتن قالبهای مافین در فرحرارت فر راروی 180 درجه تنظیم کنید بعد از 20 دقیقه مافینها آماده است .

نکته مهم : تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشد .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-29 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 0 [picture] => images/com_yoorecipe/174/mafin2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6203 [note] => 4.00 [price] => 0 [slug] => 13:مافین-ژامبون-و-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3338 [recipe_id] => 13 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3337 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => فلفل دلمه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3336 [recipe_id] => 13 [quantity] => 0.50 [unit] => پیمانه [description] => شیر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3335 [recipe_id] => 13 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => ژامبون ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3334 [recipe_id] => 13 [quantity] => 90.00 [unit] => گرم [description] => پنیر موزارلا ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3332 [recipe_id] => 13 [quantity] => 180.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3333 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [7] => stdClass Object ( [id] => 3331 [recipe_id] => 13 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) ) )
مواد لازم:
  • کره
  • فلفل دلمه ای
  • شیر
  • ژامبون
  • پنیر موزارلا
  • آرد
  • تخم مرغ
  • بیکینگ پودر

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 1 [access] => 1 [cat_id] => 12 [title] => توپ های مرغ و پنیر [alias] => توپ‌های-مرغ-پنیر [description] =>

توپک ها انواع زیادی دارند که به صورتی سرخ شده در روغن و یا به صورت سرد تهیه می شوند در اینجا نوعی توپک مرغ و پنیر بدون روغن و به صورت سرد برای آموزش در نظر گرفته شده است امیدواریم از آن لذت ببرید.

[preparation] =>

طرز تهیه:
مرغ و پنیر خامه ای و آب لیمو و نمک را با هم مخلوط کرده و به کمک دستگاه مواد را با هم ترکیب کنید سپس رویش را پوشانده و یک ساعت در یخچال قرار دهید و بعد به اندازه ی 1 قاشق مواد را در دست گرد کنید و در کراکر نمکی خرد شده یا مغز های نمکی خرد شده بغلتانید و مجددا یک ساعت در یخچال قرار دهید.سپس در ظرف مورد نظر چیده و با لیمو ترش و ...تزیین کنید.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/toopak1.jpg [published] => 1 [nb_views] => 6317 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 1:توپ‌های-مرغ-پنیر [menuid] => 195 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3173 [recipe_id] => 1 [quantity] => 0.00 [unit] => به مقدار لازم [description] => نمک ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3170 [recipe_id] => 1 [quantity] => 125.00 [unit] => گرم [description] => پنیر خامه ای ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3171 [recipe_id] => 1 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => آب لیمو ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3172 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3169 [recipe_id] => 1 [quantity] => 150.00 [unit] => گرم [description] => مرغ پخته و چرخ شده ) ) )
مواد لازم:
  • نمک
  • پنیر خامه ای
  • آب لیمو
  • کراکر نمکی یا مغز های نمکی خرد شده
  • مرغ پخته و چرخ شده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 131 [access] => 1 [cat_id] => 11 [title] => وافل [alias] => وافل [description] =>

وافل را علاوه بر صبحانه می نوانید برای میان وعده در کنار بستنی نیز سرو کنید .

[preparation] =>

در یک کاسه بزرگ شیر،کره اب شده ، نمک، شکرو ارد را به همراه زرده ی تخم مرغ با هم زن مخلوط میکنیم . در کاسه دیگری سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی می زنیم تا سفیده حالت ابری پیدا کند و سبک شود .
توجه داشته باشید که از زرده داخل سفیده نشده باشد و ظرف مورد نظر و سری همزن کثیف یا چرب نباشد چون باعث میشود که سفیده پف نکند .
مخلوط دو کاسه را با آرامی با هم مخلوط میکنیم تا پف سفیده نخوابد .
دستگاه وافل را گرم کرده مواد را داخل آن ریخته و وافل ها را تهیه میکنیم .
شما میتوانید وافل ها را با عسل ، سس شکلات و یا مربای گرم و سرد سرو کنید .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-10-29 03:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 45 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/pic/hart.jpg [published] => 1 [nb_views] => 1660 [note] => [price] => 0 [slug] => 131:وافل [menuid] => 194 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 3957 [recipe_id] => 131 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [1] => stdClass Object ( [id] => 3956 [recipe_id] => 131 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق غذا خوری [description] => شکر ) [2] => stdClass Object ( [id] => 3955 [recipe_id] => 131 [quantity] => 0.50 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => نمک ) [3] => stdClass Object ( [id] => 3954 [recipe_id] => 131 [quantity] => 50.00 [unit] => گرم [description] => کره ) [4] => stdClass Object ( [id] => 3953 [recipe_id] => 131 [quantity] => 180.00 [unit] => میلی لیتر [description] => شیر ) [5] => stdClass Object ( [id] => 3958 [recipe_id] => 131 [quantity] => 1.00 [unit] => قاشق مربا خوری [description] => بیکینگ پودر ) [6] => stdClass Object ( [id] => 3959 [recipe_id] => 131 [quantity] => 110.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) ) )
مواد لازم:
  • تخم مرغ
  • شکر
  • نمک
  • کره
  • شیر
  • بیکینگ پودر
  • آرد

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 80 [access] => 1 [cat_id] => 17 [title] => کاچی [alias] => کاچی [description] =>

کاچی یکی از خوشمزه ترین دسرهای سنتی می باشد، که برای ماه رمضان بهترین انتخاب می باشد .

[preparation] =>

کره یا روغن حیوانی را روی حرارت گذاشته تا آب شود ،آرد را در ظرفی جداگانه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود و طلایی رنک شود .سپس آرد را به کره یا روغن اضافه میکنیم ،آب و شکر و گلاب را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کرده روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید ،سپس این مایع را به آرد و کره اضافه کرده تا کاملا رقیق شود .سپس زعفران را به مواد اضافه کرده ،حرارت را کم میکنیم تا کاچی به روغن بیفتد و آن را در ظرف مخصوص کشیده و روی ان را تزئین میکنیم .

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 1 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-07-22 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 20 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/com_yoorecipe/175/kache.jpg [published] => 1 [nb_views] => 1763 [note] => 5.00 [price] => 0 [slug] => 80:کاچی [menuid] => 199 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2481 [recipe_id] => 80 [quantity] => 2.00 [unit] => لیوان [description] => شکر ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2480 [recipe_id] => 80 [quantity] => 0.50 [unit] => لیوان [description] => گلاب ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2479 [recipe_id] => 80 [quantity] => 1.00 [unit] => لیوان [description] => آرد گندم ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2478 [recipe_id] => 80 [quantity] => 4.00 [unit] => لیوان [description] => آب ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2477 [recipe_id] => 80 [quantity] => 0.33 [unit] => پیمانه [description] => کره یا روغن حیوانی ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2482 [recipe_id] => 80 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق سوپ خوری [description] => زعفران آب زده ) ) )

کاچی

رتبه:
مواد لازم:
  • شکر
  • گلاب
  • آرد گندم
  • آب
  • کره یا روغن حیوانی
  • زعفران آب زده

مشاهده

stdClass Object ( [id] => 6 [access] => 1 [cat_id] => 14 [title] => کیک کره‌ای بادامی [alias] => کیک-کره‌ای-بادامی [description] =>

به کیک‌هایی گفته می‌شود که حاوی کره، مارگارین و یا چربمایه بوده و برای ور آمدن خمیر به یک مادهٔ شیمیایی نظیر بیکینگ پودر یا جوش شیرین نیاز داشته باشند. [۵۳] این کیک کره‌ای به کیک اسفنجی شباهت دارد تفاوت آنان در اینست که برخلاف کیک‌های اسفنجی کف داخل کیک کره‌ای در اثر بهم زدن شکر و تخم مرغ بوجود نیامده است بلکه در اثر حرارت و یا ایجاد گاز، هوای داخل کیک متورم می‌شود. در این نوع کیک‌ها آرد و کره به مقدار بسیار بیشتری نسبت به کیک‌های اسفنجی به کار برده می‌شود و بافت متراکمی دارند

[preparation] =>

طرز تهیه:
کره را با حرارت غیر مستقیم ذوب کنید کنار گذاشته تا خنک شود.
تخم مرغ را به همراه دوغ و وانیل با همرن دستی می‌زنیم تا یک‌دست شود.
تخم مرغ را اول با همزن خوب می‌زنیم بعد دوغ را افزوده و می‌زنیم.مواد خشک را شامل آرد- بادام پودر شده- نارگیل- شکر را با هم مخلوط می‌کنیم.توی یک کاسه بزرگ وسطش را گود می‌کنیم( با قاشق) کره را وسط آرد ریخته- تخم مرغ و دوغ را روی هم ریخته به صورت دورانی با یک قاشق بزرگ و یا با دور کند همزن ( دور یک) دورانی آرام مخلوط می‌کنیم بیکینگ را هم اضافه می‌کنیم و دوباره هم می‌زنیم. داخل قالب را کاغذ انداخته و روی کاغذ را چرب می‌کنیم مواد را داخل قالب ریخته و در فر با درجه حرارت ۱۸۰ سنتی گراد به مدت ۹۰ دقیقه قرار داده تا کاملا پخته شود.

روی کیک را پس از سرد شدن کامل در صورت تمایل پودر قند پاشیده و با شابلون کاکائو پاشیده تا طرح بگیرد.


نکته1: این کیک باید در ظرف دردار و داخل یخچال نگهداری شود ولی موقع سرو باید حتما ۱۵ دقیقه بیرون بماند و یا ۱۰ ثانیه در مایکروفر گرم شود.

نکته 2: کیک باید کاملا سرد شود تا برش بدهیم.

[nb_persons] => 4 [difficulty] => 2 [cost] => 1 [creation_date] => 2014-06-13 04:30:00 [publish_up] => 0000-00-00 00:00:00 [publish_down] => 0000-00-00 00:00:00 [preparation_time] => 0 [cook_time] => 0 [wait_time] => 0 [featured] => 1 [picture] => images/recipes/cake2.jpg [published] => 1 [nb_views] => 3187 [note] => [price] => 0 [slug] => 6:کیک-کره‌ای-بادامی [menuid] => 198 [ingredients] => Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 2436 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250.00 [unit] => میلی لیتر [description] => دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده ) [1] => stdClass Object ( [id] => 2435 [recipe_id] => 6 [quantity] => 0.13 [unit] => قاشق چای خوری [description] => وانیل ) [2] => stdClass Object ( [id] => 2433 [recipe_id] => 6 [quantity] => 220.00 [unit] => گرم [description] => شکر ) [3] => stdClass Object ( [id] => 2434 [recipe_id] => 6 [quantity] => 100.00 [unit] => گرم [description] => کره ذوب شده ) [4] => stdClass Object ( [id] => 2432 [recipe_id] => 6 [quantity] => 45.00 [unit] => گرم [description] => نارگیل ) [5] => stdClass Object ( [id] => 2430 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2.00 [unit] => عدد [description] => تخم مرغ ) [6] => stdClass Object ( [id] => 2431 [recipe_id] => 6 [quantity] => 2.00 [unit] => قاشق چای خوری [description] => بیکینگ پودر ) [7] => stdClass Object ( [id] => 2429 [recipe_id] => 6 [quantity] => 250.00 [unit] => گرم [description] => آرد ) [8] => stdClass Object ( [id] => 2437 [recipe_id] => 6 [quantity] => 60.00 [unit] => گرم [description] => بادام پودر شده ) ) )
مواد لازم:
  • دوغ بدون نمک یا ماست رقیق شده
  • وانیل
  • شکر
  • کره ذوب شده
  • نارگیل
  • تخم مرغ
  • بیکینگ پودر
  • آرد
  • بادام پودر شده

مشاهده