سوپ گوشت و عدسویژه

سطح دشواری میزان هزینه
دسته بندی: 
 -  بازدیدها: 1431

سوپ گوشت و عدس

مواد لازم

برای 4 نفر

گوشت قرمز

  • 400 گرم قلوه گاه گوسفند با استخوان

چاشنی ها

  • به مقدار لازم اورگانو و زنجبیل
  • به مقدار لازم نمک و فلفل و ادویه

سبزیجات

  • 1 عدد پیاز نگینی شده
  • 2 عدد برگ بو
  • 1 عدد هویج ریز شده
  • 1 عدد کرفس ریز شده
  • 2 حبه سیر

سایر مواد

  • 1 پیمانه عدس

این سوپ برای افرادی که کم خونی دارند توصیه می گردد.

روش تهیه سوپ گوشت و عدس

پیاز را در قابلمه ای حاوی کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.سپس گوشت و برگ بو را به آن اضافه کرده و تفت دهید و تا آب گوشت کاملا کشیده شود.استاک گوشت را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.سپس حرارت را ملایم کنید تا گوشت به مدت 3 ساعت بپزد.پس از پخت برگ بو و گوشت را از قابلمه خارج کرده و گوشت را به صورت مکعبی ریز خرد کنید.گوشت را به هماه عدس ، هویج و کرفس به قابلمه برگردانید.حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید.سپس سیر ، اورگانو ، زنجبیل ، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و حرارت را ملایم کرده تا به مدت یک ساعت بپزد.و سوپ نسبتا غلیظی به دست آید.در اواخر پخت مقداری نمک به آن بیفزایید و پس از چند جوش قابلمه را از روی حرارت بردارید.در ظرف مناسب کشیده و با مقداری جعفری آن را تزیین کنید.

اولین کسی باشید که در اینباره نظر میدهد!

(5/5)
آدرس پست الکترونیک شما محرمانه خواهد ماند