پلو چینی

برنج را از قبل خیسانده بعد قابلمه ای را آب کرده و پس از جوش آمدن برنج را در آن ریخته و بعد از پخته شدن آبکش میکنیم و در قابلمه ای کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر را گذاشته بعد آن را کنار میگذاریم بعد قارچ خرد شده را تفت داده البته با کمی کره و روغن مایع بعد پیاز خلالی شده را تفت داده و اگر از میگو استفاده میکنید آنها را پس از تمیز کردن داخل مقداری آب جوش که یکی دو قاشق سرکه و نمک در آن ریخته اید بریزید بعد میگوها را در آن ریخته و پس از 5 دقیقه جوشاندن میگوها را آبکش میکنیم بعد آنها را تفت داده و با قارچ و پیاز تفت داده شده مخلوط میکنیم و همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و ادویه ی پلویی را به آن افزوده و لایه به لایه برنج و مواد را در قابلمه میریزیم . آنگاه برنج را دم میکنیم و پس از دم کشیدن در دیس مورد نظر کشیده و سرو میکنیم به این پلو میتوان مقداری سویا سس هنگام مخلوط کردن مواد اضافه کنیم .

براي پختن ميگو، يك قابلمه آب را به جوش آورده و نيم‌ پيمانه سركه سفيد و 2قاشق غذاخوري نمك به آن اضافه كنيد. هنگامي‌‌كه آب در حال جوشيدن بود، ميگوها را اضافه كنيد و پس از 4الی 5دقيقه يا هنگامي كه رنگ ميگوها صورتي شد از آب خارج كنيد چون ميگو سفت مي‌شود. با اين روش ميگو بوي زهم خود را از دست مي‌دهد. به جاي ميگو مي‌توانيد از ماهي پخته استفاده كنيد.