کراکت مرغ

فیله هارا نگینی خرد می کنیم به همراه 2قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم 2/1عصاره مرغ به آن اضافه کرده سپس سوسیس و فلفل دلمه ای ها را به آن اضافه کرده و در آخر قارچ وجعفری و یک تفت می دهیم .سپس آرد سفید وآرد ذرت را اضافه کرده کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود،در آخر شیر را کم کم اضافه کرده مرتب هم میزنیم تا حالت خمیری پیدا کند،مواد را کنار گداشته تا کمی سرد شود .آویشن و پیازداغ را هنگامی که ازروی حرارت برداشتیم اضافه می کنیم .
ازمواد به اندازه یک گردو برداشته به شکل بیضی در اورده داخل تخم مرغ زده شده و سپس اغشته به آرد سوخاری میکنیم ، به مدت یکساعت در یخچال استراحت داده سپس داخل روغن سرخ می کنیم .