آلفزدوچیز پتیتو

سیب زمینی هارا فویل پیچیده و درون فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت بپزد.سپس فویل ها را باز کرده و آن ها را خرد کنیدو درون ظرف یا کاسه های سوفله ریخته و سس آلفردو را روی آن بریزید.پودر پنیر پارمسان و پیازچه روی آن بپاشیدو مجددا 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید تا پنیر و سس گرم شود.

.طرز تهیه سس آلفردو:

کره و آرد سفید را روی حرارت کمی تفت دهید سپس شیر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شودو به مدت 5-4 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و غلیظ شودسپس قرص عصاره ، تخم گشنیز ، آویشن و فلفل سیاه را نیز اضافه و بگذارید روی حرارت بماند تا به غلظت مورد نظر برسد.بعد از روی حرارت بردارید و تخم مرغ و خامه را اضافه کنید.سپس 3-2 دقیقه حرارت دهید.سپس از روی حرارت برداشته و برای روی سیب زمینی های کبابی استفاده کنید.