کوفته برنجی

گوشت را در مولینکس ریخته تا چسبندگی پیدا کند ، سپس پیاز رنده شده را به همراه نمک و فلفل و ادویه اضافه و مجددا در مولینکس ریخته تا چسبندگی لازم را پیدا کند.سپس سبزی را به همراه زعفران و لپه پخته شده و برنج خیس خورده خوب ورز داده تا خمیری یکدست شود .در آخر تخم مرغ را به همراه آرد نخودچی اضافه ، سپس دست ها را با آب ولرم خیس کرده و از مواد به اندازه یک نارنگی و در وسط آن آلو قرار داده و سپس آن را گرد کرده و در آب کوفته قرار داده تا خوب بپزد.طرز تهیه آب کوفته: گوجه ها را پوست گرفته خرد کرده و به همراه روغن و یک قاشق رب و پیاز داغ تفت داده سپس به آن آب اضافه کرده و غوره را به همراه نمک و فلفل اضافه و پس از جوش آمدن کوفته ها را به آن اضافه می کنیم.