کال کباب

بادمجان ها را با پوست روی حرارت ملایم کباب کنید.سپس پوست با دمجان ها را گرفته و داخل مخلوط کن یا غاساز ریخته و خوب له کنید.در یک کاسه بادمجان ها را با گردو و رب انار و آب انار اضاقه کرده و خوب مخلوط کنید.حال گلپر ، سیر رنده شده ،نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.طرف را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مواد کاملا طعم دار شود.بعد از آن می توان با نان یا برنج سرد سرو کنید.