کاپ کیک نارگیلی با رویه مغز

در ابتدا کار فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شودکف و دیواره قالب 10 سانتی را با روغن چرب کرده و کنار بگذارید..در یک ظرف مناسب شکر و مارگاین را بریزید و آن ها را خوب هم بزنیدتا شکر کاملا حل و مایع کرمی شکل شودحال تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب مخلوط کنیددر این زمان شیر نارگیل و پوست لیمو ترش رنده شده را اضافه و مخلوط کنید.در انتها پودر نارگیل ، آرد ، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید مایه را در قالب هایی که چرب کرده اید بریزید.قالب ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک ها پخته و آماده شوند.بعد از پخت کامل کیک ها آن ها را از فر در آورده و صبر کنید تا خنک شوند.وقتی کیک ها خنک شد.آن ها را داخل شربت گرم قرار دهید تا شربت به خورد کیک ها برود.سپس آن ها را در پودر نارگیل بغلطانید.کیک را مغز دلخواه تزیین کرده و سرو کنید

( شربت : آب : 1 پیمانه، شکر : 150 گرم، لیموترش نصف از 1 عدد)