دلمه گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را خوب شسته و سر آن را به صورت کلاهک بریده و کمی از گوشت گوجه فرنگی را خارج می کنیم.روغن را در ماهیتابه ریخته ، پیاز خرد شده را تفت داده تا نرم شود.سپس قارچ و سیر را اضافه کرده و خوب تفت می دهیم.سپس سس خردل ، جعفری ، آویشن و نمک و فلفل را به همراه آب گوجه اضافه کرده و خوب هم بزنید.مواد آماده شده را داخل گوجه فرنگی های شکم خالی بریزید و آن ها را پر کنید.گوجه فرنگی ها را دایره وار در ظرف کم عمقی چیده و در ظرف بگذارید.در ظرف دیگر کمی پیاز خرد شده تفت دهید کمی رب گوجه اضافه کرده و تفت می دهیم و نمک و فلفل و ادویه اضافه کرده و کمی آب جوش اضافه کرده و می گذاریم کمی غلیظ شود.سپس سس آماده شده را به گوجه ها اضافه کرده و می گذاریم تا با حرارت ملایم خوب پخته شود. ,