کلم پلو

کلم خرد شده را به همراه 1 ق چ زردچوبه و 1 ق آبلیمو روی حرارت تفت می دهیم . گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده ، مخلوط می کنیم ، سپس به آن ، نمک ، فلفل ،ادویه و زعفران اضافه کرده و آن را ورز می دهیم تا یک دست شود . بعد آن را به شکل گلوله های کوچک در می آوریم . روغن را داغ کرده و گوشت های گلوله شد را داخل روغن ، سرخ میکنیم . باید توجه داشته باشیم که برای سرخ کردن گوشت ، از قاشق استفاده نکنیم ، بلکه ظرف را تکان دهیم . وقتی سرخ شد ، یک استکان آب زعفران کنار ظرف میریزیم تا گوشت ها کاملا پخته و آب آن را جذب نمایند . 250 گرم کره و کمی روغن را همراه زعفران ، کف قابلمه ای داغ میریزیم و سیب زمینی ورقه شده را کف ظرف می چینیم ، بعد برنج را روی سیب زمینی ها ریخته ، ابتدا سبزی و بعد گل کلم های سرخ شده را میریزیم . بعد مقداری ادویه روی آن می پاشیم و کمی زعفران آبزده ، روی آن میریزیم . به همین ترتیب ادامه میدهیم تا مواد کلم تمام شود .پس از اینکه برنج دم کشید آن رادر ظرف مربوطه  کشیده و با گوشت های قلقلی تزئین کنید . 

• کیلو کالری: 2241 کیلو کالری

• کربو هیدرات: 260گرم
• چربی: 96گرم
• پروتئین ها: 90گرم