کروکت برنج

برنج را پخته و پس از سرد شدن 2 بار از چرخ گوشت رد می کنیم یا با غذاساز میزنیم تا خمیر نرمی شود سپس تخم مرغ ها را به برنج اضافه کرده آرد سفید ، نمک ،فلفل را نیز به خمیر اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید از مخلوط به اندازه ی یک کوفته کوچک برداشته کف دست را مرطوب کرده و به شکل گرد یا بیضی منظم درآورده و در آرد سوخاری می غلتانیم و سپس در روغن فراوان دو طرف آن را سرخ می کنیم . کراکت سیب زمینی نیز به همین طریق آماده می شود و این دو کراکت را میتوان برای دور خوراک ها یا کنار گوشت سرخ شده بکار برد و اگر بخواهیم آن را به عنوان غذای اصلی درست کنیم میتوان بین کراکت کمی گوشت چرخ شده سرخ شده به همراه پیازداغ و جعفری خرد شده و رب گوجه فرنگی که با هم مخلوط شده اند بگذارید و بعد سرخ کنیم .
نکته :میشود کمی زعفران یا زردچوبه یا هر دو را برای رنگ و طعم بهتر به غذا بزنیم .