کوکوی دو رنگ

سیب زمینی ها را با مقداری آب پخته بعد پوست آنها را گرفته و پس از خنک شدن از چرخ گوشت رد کرده یا رنده ی ریز کرده سپس 4 عدد از تخم مرغ ها را با نمک و فلفل و کمی زعفران دم کرده مخلوط کرده و هم میزنیم سپس 2قاشق ارد و بکینگ پودر را نیز به دلخواه میریزیم سپس همه ی مواد را با هم خوب مخلوط کرده و در صورت شل بودن مواد کمی آرد گندم اضافه میکنیم و بعد در تابه ی نچسبی مقداری روغن ریخته و کمی که گرم شد مواد کوکو سیب زمینی را در آن میریزیم و درب آن را میگذاریم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم  در این فاصله سبزی کوکو را با بقیه ی تخم مرغ ها و نمک ، گردو و زرشک و 3 قاشق آرد، خوب مخلوط میکنیم و اگر مایه شل بود کمی آرد اضافه میکنیم . بعد از اینکه مایع کوکو سیب زمینی خودش را گرفت مایع کوکو سبزی را روی آن میریزیم و درب ظرف را گذاشته تا مایع کوکو سبزی هم خودش را بگیرد سپس درب ظرف را برداشته  تابه را در فر قرار داده تا مواد مغزپخت شده و روی آن برشته شود . در طبقه ی وسط فر با دمای 120درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه ،سپس از فر خارج کرده و کوکو هار برش داده و درظرف مورد نظر به صورت یکی در میان میچینیم .