پارافه قهوه

در ایتدای کار شکر و زرده ها را خوب با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود.کره را در ماهیتابه انداخته و با حرارت ملایم ذوب می کنیم.سپس زمانی که کره خنک شد کاکائو را اضافه کرده و پودر نسکافه را نیز با آب جوش مخاوط می کنیم و آن را به کره و کاکائو اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم کمی هم میزنیم تا یکدست شود.سپس این مایه را به زرده ها کم کم اضافه کرده و با همزن میزنیم.بعد از آن خامه را به مواد اضافه می کنیم.توجه کنید که در این مرحله زیاد مواد را مخلوط نکنید چون مایه شل میشود.سپس در آخرین مرحله در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با خامه و سس قهوه یا کاکائو تزیین می کنیم و در یخچال می گذاریم.