سوفله سیزیجات

فر را از قبل با حرارت بالا گرم می کنیم.ته ظرف نسوز را چرب می کنیم وکمی پنیر رنده شده روی آن می ریزیم.زرده تخم مرغ را با کمی نمک می زنیم و سپس با سس سفید و سبزی های آماده شده مخلوط می کنیم.سفیده تخم مرغ زده شده و سفت شده را به مایه اضافه کرده و مخلوط میکنیم.و درون ظرف مورد نظر می ریزیم.بایستی مواد تا لبه ظرف 1 الی 2 سانتی متر فاصله داشته باشد و روی آن پنیر می ریزیم..قالب را در ظرف آبی گذاشته و درون فر قرار می دهیم تا با حرارات 350 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه پخته شود. سوفله بایستی پف کند و روی آن کاملا طلایی شود