یوگو لبو

ابتدا چغندرها را شسته و همرا شکر و آب می گذاریم تا کاملا پخته شود.بع پوست لبو ها را گرفته و به همراه ماست پرچرب و آب لبو ، شکر یا عسل اضافه و خامه داخل میکسر ریخته و کاملا مخلوط میکنیم.در این مرحله پودر ژلاتین را در یک چهارم پیمانه آب روی حرارت غیر مستقیم حل می کنیم تا کاملا شفاف شود.سپس به مخلوط لبو اضافه کرده ، سپس داخل قالب سیلیکونی می ریزیم و در ابتدا داخل فریزر می گذاریم .وقتی مواد کاملا یخ زد آز قالب درآورده و درون یخچال قرار می دهیم تا به دمای یخچال برسد.