نان پنیری

در یک ظرف مناسب ، تخم مرغ را با آب گرم، شیر گرم ، شکر ، کره و مایه خمیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید.سپس ان را به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید.در یک ظرف دیگر آرد را با نمک و پودر هل مخلوط کنید.مخلوط تخم مرغ را با مخلوط آرد اضافه کرده و به آرامی هم بزنیدتا خمیر نان حاصل شود.در صورت نیاز به کمک دست ورز دهید.خمیر را داخل یک ظرفی که آن را کمی چرب کرده اید قرار دهید و سپس در یک جای گرم قرار دهیدتا حجمش 2 برابر شود.خمیر را پهن کرده ، پنیر را با جعفری یا نعنا مخلوط کنید .سپس ان را روی خمیر پخش کنید.خمیر را به صورت لوله ای رول کنید.سپس دو طرف آن را به هم وصل کنید تا به صورت یک لوله توخالی شود.به کمک قیچی برش هایی روی خمیر ایجاد کنید.هر کدام از برش ها را حدود 90 درجه بچرخانید.روی نان را با برس شیر بمالیدو سپس 15 دقیقه استراحت دهید.فر را با دمای 250 درجه سانتی گراد روشن کنید.نان را به مدت 5 ذقیقه داخل فر قرار دهید.حرارت فر را تا 200 درجه کاهش دهید و نان را به مدت 20-15 داخل فر بگذارید تا روی نان طلایی شود.