کیک شطرنجی

سفیده ها را خوب هم بزنید تا پف کند .در ظرف دیگری کره ، پودر قند و وانیل را هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس زرده ها را تک تک اضافه کنید و خوب هم بزنید . اکنون سفیده ها را با لیسک به آهستگی با زرده ها مخلوط کنید و به صورت دورانی هم بزنید . در این مرحله آرد و بکینگ پودر را هم اضافه کنید.حال مواد را دو قسمت کرده و یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید .سه عدد قالب گرد 20 سانتی تهیه کرده و کف آنها را کاغذ انداخته و چرب کنید . کاغذ کف قالبها را از سمت مرکز به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید . حالا مایه آماده رادر کیسه ریخته و یک خط در میان به شکل گرد از خمیر سفید و کاکائو یی بریزید . سپس قالب ها را در فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید . بعد از پخت و سرد شدن کیک لایه ها را با مارمالاد به هم بچسبانید و در نهایت با خامه ساده یا کرم گاناش کیک را تزیین کنید.