نان آجیلی

ابتدا شیر ولرم ، یک قاشق چایخوری از شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم و کنار مب گذاریم تا عمل بیاید.مابقی شکر آرد و وانیل نمک و مایه خمیر عمل آمده ، تخم مرغ ها و کره را مخلوط کرده با مفتول دستی یا دور کند همزن 5 دقیقه می زنیم تا دانه های شکر حل شود.در این مرحله آب پرتقال را با کشمش ها مخلوط کرده تا نمدار شود سپس پودر بادام را به همراه کشمش ها و بعد میوه های شکری یا برگه های زردآلو یا انواع مغز به مواد تخم مرغ اضافه می کنیم.مواد را به مدت 2 ساعت استراحت می دهیم تا حجم آن 2 برابر شود.بعد از استراحت خمیر را به اشکال دلخواه قالب می زنیم و روی آن زرده تخم مرغ و زعفران می مالیم.و داخل فر با درجه 180 به مدت 1 ساعت قرار دهیم