شیرمال

روغن جامد و پودر قند و وانيل را با همزن مي‌زنيم تا كرم رنگ و يكدست شود. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه كرده و مي‌زنيم تا يكدست شود. سپس جوش شيرين را اضافه مي‌كنيم و بعد B-P را به مواد اضافه مي‌كنيم و مرتب با همزن مي‌زنيم. سپس هل و ماستي كه به دماي محيط رسيده را اضافه كرده و كمي با هم مخلوط مي‌كنيم.سپس آرد را كم كم اضافه مي‌كنيم تا خمير ايجاد شده به دست نچسبد. (اگر گلاب دوست داشتيم مي توانيم 2 قاشق بزنيم كه در اين صورت 1 قاشق هم پودر قند را اضافه مي‌زنيم) (يا 2 قاشق از ماست كم كرده و گلاب مي‌زنيم) سپس خمير را به مدت 10 دقيقه ورز مي‌دهيم و به آن 1 ساعت استراحت مي‌دهيم سپس خمير را كم كم بر مي‌داريم مثل سوسيس به حالت بيضي در آورده و با وردنه باز مي‌كنيم سپس روي آن مواد زرينه مي‌ماليم و مواد زرينه حتماً بايد نمك داشته باشد كه پوسته نشود) و روي آن كنجد مي‌پاشيم.
درجه حرارت 125 درجه به مدت 20 دقیقه