رولت بادامی با خامه و تمشک

سفیده را از زرده جدا کرده و سفیده را با 2 قاشق سوپخوری شکر با همزن بزنید تا پرک و سبک شود.و زرده را با باقیمانده شکر و آب جوش با همزن بزنید تا سبک شود.رنگ قرمز را به زرده اضافه کنید و مخلوط سفیده و زرده را باهم ترکیب کنید.وانیل و اسانس تمشک را نیز اضافه و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.مخلوط آرد سفید و پودر بادام را باهم ترکیب کنید و مخلوط زرده و سفیده را نیز اضافه و در آخر روغن مایع را افزوده و مخلوط کنید.کف سینی رولت 40*30 را در کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید..مایه را درون سینی ریخته و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 220 درجه سانتی گراد قرار دهید.سپس روی یک کاغذ روغنی دیگر برگردانید، رول کنید و بین حوله مرطوب قرار دهید..بعداز خنک شدن کاغذ روغنی را جدا کنید و بین آن مخلو خامه قنادی ، بادام پودر شده و تمشک مخلوط شده بمالید.و مجددا رول کنید و به مدت 12 ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش دهید.
طرز تهیه کرم میانی :
خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد و سپس گودر بادام و تمشک را نیز اضافه کرده و بین رولت بمالید.