کباب اسپانیایی با سس پاپریکا

برای شروع کار گوشت ، سیر ، جعفری ، آبلیمو و فلفل سیاه را رد ظرفی ریخته و خوب مخلوط کنیدو روی ظرف را سلفون کشیده و حدور 2 ساعت ئر یخچال قرار داده تا خوب گوشت مزه دار شود.سیخ های چوبی را به مدت 30 دقیقه در آب قرار می دهیم.گوشت ها را به سیخ چوبی را می کشیم.کرده را در تابه ای روی حرارت ملایم قرار داده و سیخ ها را درون آن قرار می دهیم تا سرخ شود.و مرتب می پرخانیم تا همه جای آن برشته شود.سپس 3-2 لیوان آب روی کباب ها ریخته و با حرارت ملایم بپزید..در اواخر پخت نمک را اضافه کرده و اجازه دهید تا آب غذا کشیده شود.کباب ها را دیس چیده و سس گاگریکا روی آن بریزید. و سرو کنید.
طرز تهیه سس پاپریکا :
2 قاشق چایخوری پاپریکا + 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز +3/1 پیمانه روغن زیتون + نمک + فلفل قرمز را خوب مخلوط کرده و روی غذا میریزیم.