استانبولی پلو

گوجه ها و سیب زمینی ها را به صورت چهارگوش خرد می کنیم . برنج را در قابلمه می ریزیم و به تعداد دوبرابر لیوانهای برنج ،لیوان آب روی آن می ریزیم و نمک به آن اضافه کرده و سیب زمینی و گوجه های خرد شده را به همراه کره روی برنج می دهیم و می گذاریم قل بخورد و پخته شود . در ماهیتابه گوشت را به همراه پیاز و نمک وادویه تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند سپس رب را به آن اضافه میکنیم و آن را یک تفت میدهیم ،سپس یک لیوان آب به آن اضافه کرده با حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد . زمانی که آب برنج کشیده شد گوشت چرخ کرده را با برنج مخلوط می کنیم و استامبولی را دم می نمائیم .