میگو پلو

میگوهای پاک شده را در مقداری روغن و زردچوبه داغ ریخته کمی نمک به آن اضافه کرده،کمی تفت میدهیم ( میگو نباید زیاد پخته شود زیرا سفت می شود ) پیازها را خلالی نموده سرخ می کنیم بعد سیر له شده یا ریز شده را اضافه کرده و تفت می دهیم سبزی خرد شده را نیز به همراه سیر و پیاز تفت داده بعد میگوهای تفت داده یا آب پز شده را اضافه می کنیم رب گوجه را میریزیم و در آخر ادویه ، نمک ، فلفل و زعفران را میریزیم و حرارت را خاموش می کنیم برنج را آبکش نموده در قابلمه ای ته دیگ مورد نظر را گذاشته و بعد یک لایه برنج و یک لایه از مواد را میریزیم به همین ترتیب تا مواد تمام شود بعد روی حرارت ملایم برنج را دم می کنیم . پلو میگو را با کشمش تفت داده شده و پیازداغ تزیین و سرو می کنیم .