سوپ تره فرنگی

تره فرنگی ها را شسته بعد آنها را خرد کرده ،1 لیوان از آب مرغ را کنار گذاشته بعد بقیه ی آب مرغ را با تره فرنگی ها روی حرارت گذاشته تا پخته شود .کره را روی حرارت آب کرده ارد را به آن ضافه میکنبم و مرتب هم میزنیم سپس  1 لیوان آب مرغ را کم کم به آن افزوده،مرتب هم میزنیم تا آرد گلوله نشود، نمک و فلفل اضافه می کنیم روی حرارت میگذاریم تا سس نسبتا غلیظی به دست آید . سس آماده شده را با خامه مخلوط کرده و در آخر به سوپ اضافه میکنیم پس از اینکه سوپ غلظت مناسب را بدست آورد در ظرف دلخواه کشیده و سرو کنید در صورت استفاده از مرغ در این دستور فیله ی مرغ را نگینی خرد کرده با کمی کره یا روغن مایع تفت داده و بعد به سوپ اضافه کنید .