دسر انبه

شیر و کمپوت انبه و آب انبه و خلال پوست پرتقال راداخل مخلوط کن ریخته و میکس می کنیم و سپس خامه ی قنادی را به مواد اضافه می کنیم آن را هم با مواد کاملا مخلوط می کنیم بعد پودر ژلاتین را با آب سرد به صورت بن ماری حل کرده تا ژلاتین کاملا حل شود. بعد آن را با مواد میکس می کنیم . پس از اینکه در کف قالب چند تکه انبه ریختیم مقداری ژله ی انبه را درست کرده و روی آن می ریزیم وداخل یخچال قرار میدهیم تا ژله کاملا بسته شود سپس از یخچال بیرون آورده  کرم را روی آن می ریزیم و در یخچال می گذاریم .3 تا 4ساعت بعد در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با تکه های انبه و میوه های دیگر تزیین می کنیم.

می توان به جای کمپوت انبه از انبه های تازه و رسیده استفاده کرد .

برای آب کردن به ژلاتین به روش بن ماری ،ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی در کتری که در حال جوش میباشد قرار میدهیم تا ژلاتین شفاف و یکدست شود .

میتوان به جای ژله ی انبه ،1لیوان آب انبه را با 1 قاشق مرباخوری پودرژلاتین شفاف شده مخلوط کرد و روی انبه ها ریخته تا بسته شود و سپس کرم را روی این لایه ی شفاف ریخت .