کرم کیوی (پاناکتا کیوی )

کیوی دارای آنزیمی می باشد که باعث میشود دسر بسته نشود بنابراین باید آنزیم گیری شود .
کیوی را خرد کرده به همراه شکر روی حرارت قرار میدهیم حدود 5 الی 6 دقیقه بجوشد. خامه قنادی را با همزن میزنیم تا فرم بگیرد.پودر ژله کیوی را به همراه 1 و 1 دوم پیمانه آب جوش حل کرده کنار گذاشته تا خنک شود. پودر ژلاتین را به همراه آب حل می کنیم به روش بنماری روی حرارت کتری قرار میدهیم تا ژلاتین شفاف و یکدست شود . کیوی جوشیده شده را کنار گذاشته و در میکسر ریخته و آرام میکس می کنیم . خامه فرم گرفته را به کیوی ولرم شده اضافه کرده پودر ژلاتین را که حل شده اضافه نموده کلیه مواد را درون میکسر میکس کرده تا یکدست شود. ژله کیوی را کف قالب ریخته درون فریزر قرار میدهیم تا ببندد،دقت کنید که ژله یخ نزند و به موقع از فریزر دربیاورید . سپس کرم کیوی را روی ژله ریخته درون یخچال به مدت 3 تا 4 ساعت قرار میدهیم تا دسر بسته شود .
میتوانید از ژله و کرم به صورت لایه لایه درون قالب ریخته ،هربار پس ازبسته شدن یک لایه ،لایه ی بعدی را ریخته و این کاررا ادامه دهید تا مواد تمام شود .
در صورت دلخواه میتوانید از کمی رنگ سبز درون کرم کیوی استفاده کنید تا سبز خوش رنگی شود.