قورمه سبزی

سبزی قورمه سبزی شامل تره:450گرم،جهفری250گرم،گشنیز200گرم،اسفناج50گرم،شنبلیله50گرم می باشد .

داخل زودپز مقداری روغن ریخته و گوشت را اضافه کرده و تفت میدهیم،گوشت اب می اندازد ،اجازه دهید که اب گوشت دوباره جمع شود ،بعد از آن لوبیا را که حتما از شب قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کنید ،نمک و فلفل و کمی ادویه به مخلوط گوشت و لوبیا اضافه کنید .
سبزی را جداگانه در ظرف دیگر تفت دهید ،فقط توجه داشته باشید که سبزی دا تفت میدهیم و نمی خواهیم ان را سرخ کنیم که رنگ ان تغییر کند و خواصیت سبزی از بین برود .
سبزی تفت داده شده را به گوشت و لوبیا اضافه کرده و در حدود 1/3 زودپز اب به ان اضافه کنید و در زودپز را بسته تا گوشت و لوبیا پخته شود .توجه داشته باشید که میزان اب داخل زودپز به نوع زودپز شما بستگی دارد .
در ظرف دیگری لیمو عمانی ها را به صورت درسته با کمی اب میپزیم تا در اخرین مرحله ی پخت به خورشت اضافه کنیم .
برای چاشنی خورشت ازپودر لیمو عمانی استفاده میکنیم و از خود لیمو ها فقط به عنوان زیبایی و تزئین خورشت اسفاده میکنیم تا خورشت تلخ مزه نشود.
زمانی که در زودپز را باز کردیم پودر لیمو عمانی را به آن اضافه کرده ،نمک و فلفل خورشت راتست میکنیم،و حرارت را کم میکنیم تا خورشت به روغن بیفتد و در اصتلاح جا بیفتد . زمانی که خورشت کاملا آماده شد میتوان لیمو عمانی ها را به آن اضافه کرد تا گرم شود و خورشت را سرو کنید یا می توان در هنگام سرو خورشت لیمو عمانی ها را روی خورشت قرار دهید .