برگر قارچ

برای شروع کار پیاز را رنده کرده و با گوشت مخلوط می کنیم قارچ را با مقداری آب و نمک و آبلیمو جوشانده بعد قارچ ها را از آب کشیده و با کمی روغن تفت داده و آنها را به صورت ریز خرد کرده یا فقط یکبار مولینکس میکنیم بعد نمک و فلفل و سیر رنده شده را به گوشت اضافه کرده و خوب ورز میدهیم و بعد به مدت نیم ساعت در یخچال گذاشته تا سرد شود سپس گوشت را به چند قسمت مساوی 4 یا 5 قسمت تقسیم کرده و 1 گلوله از مواد را بین پلاستیک گذاشته و به قطر 1/5 سانتی متر پهن میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم و میتوان مقداری از قارچ ها را ورقه ورقه کرده و روی هر برگه چند ورقه قارچ گذاشته و بعد برگردانده وطرف دیگررا به همین صورت قارچ گذاشته وسرخ میکنیم .