آش غلغل

ابتدا برنج و گندم را نیم ساعت خیس کرده و بعد در یک قابلمه بزرگ آب ریخته و می گذاریم روی حرارت تا کاملا پخته و نرم شود.در یک قابلمه دیگر گوشت را با یک عدد پیاز و مقداری اب قرار داده و صبر می کنیم تا کاملا پخته و نرم شود.سپس حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید به گوشت اضافه کرده و وقتی نیم پز شد باقلا و عدس
را اضافه می کنیم.بعد از اینکه خوب پخته شد گندم و برنج پخته شده را به حبوبات اضافه می کنیم.بعد از اینکه مواد خوب پخته شدند آنها را با گوشت کوب خوب بکوبید تا نرم شود.در یک تابه مقداری روغن ریخته کمی زردچوبه و پودر فلفل تفت دهید و با مقداری نمک به آش اضافه کنید و مخلوط کنید.گوشت پخته شده را هم می توانید بکوبید و یا آن را ریش ریش کنید.سپس با اب گوشت با آش اضافه کنید .در انتها پودر لیمو عمانی را داخل آش بریزید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.می توانید اش را با کمی سیرداغ و نعنا داغ تزیین کنید