کلم پلو

سطح دشواری میزان هزینه
دسته بندی: 
 -  بازدیدها: 8620
زمان پخت

کلم پلو

مواد لازم

برای 6 نفر

گوشت قرمز

  • 300 گرم گوشت چرخ کرده

چاشنی ها

  • به مقدار لازم نمک، فلفل

سایر مواد

  • 6 پیمانه برنج
  • به مقدار لازم زیره،آبلیمو،روغن

سبزیجات

  • 1 کیلو گرم کلم سفید خرد شده
  • 2 عدد پیاز
  • 500 گرم سبزی خرد شده(شوید،تره،ترخان،ریحان)

کلم سفید برای ضدعفونی کردن بدن ، مناسب است و در درمان روماتیسم بسیار استفاده می شود .

روش تهیه کلم پلو

کلم خرد شده را به همراه 1 ق چ زردچوبه و 1 ق آبلیمو روی حرارت تفت می دهیم . گوشت چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده ، مخلوط می کنیم ، سپس به آن ، نمک ، فلفل ،ادویه و زعفران اضافه کرده و آن را ورز می دهیم تا یک دست شود . بعد آن را به شکل گلوله های کوچک در می آوریم . روغن را داغ کرده و گوشت های گلوله شد را داخل روغن ، سرخ میکنیم . باید توجه داشته باشیم که برای سرخ کردن گوشت ، از قاشق استفاده نکنیم ، بلکه ظرف را تکان دهیم . وقتی سرخ شد ، یک استکان آب زعفران کنار ظرف میریزیم تا گوشت ها کاملا پخته و آب آن را جذب نمایند . 250 گرم کره و کمی روغن را همراه زعفران ، کف قابلمه ای داغ میریزیم و سیب زمینی ورقه شده را کف ظرف می چینیم ، بعد برنج را روی سیب زمینی ها ریخته ، ابتدا سبزی و بعد گل کلم های سرخ شده را میریزیم . بعد مقداری ادویه روی آن می پاشیم و کمی زعفران آبزده ، روی آن میریزیم . به همین ترتیب ادامه میدهیم تا مواد کلم تمام شود .پس از اینکه برنج دم کشید آن رادر ظرف مربوطه  کشیده و با گوشت های قلقلی تزئین کنید . 

اطلاعات غذایی

Per Serving
  • کیلو کالری: 2241 کیلو کالری
  • کربو هیدرات: 260گرم
  • چربی: 96گرم
  • پروتئین ها: 90گرم

نظر

4
یکشنبه, 22 تیر 1393
پس گوشت قلقلی ها را چیکار می کنیم؟؟؟؟؟ - ناشناس

دیدگاه خود را بنویسید

(5/5)
آدرس پست الکترونیک شما محرمانه خواهد ماند