بستنی کیت کت

زرده را به همراه شکر و وانیل به مدت 8 تا 10 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود . شیر و خامه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت داغ کنید سپس به صورت شیارشیار به زرده ها اضافه کنید و مرتب با لیستک مخلوط کنید مجددا در ظرفی لعابی برگردانده و روی حرارت ملایم قرار دهیم و با قاشق چوبی هم بزنید تا کمی غلیط شود . سپس از روی حرارت برداشته و شکلات را اضافه می کنیم تا با گرمای این مایع شکلات هم ذوب شود . در صورت دلخواه برای تیره تر شدن رنگ بستنی کاکایو را در آب جوش حل کرده و به مایع بستنی اضافه کنید . سپس خامه ی فرم گرفته را اضافه کرده و بستنی را در ظرف استیل در فریزر قرار داده و حدود 6 ساعت هر نیم ساعت یک بار در آورده و با همزن می زنیم تا بستنی درست شود سپس 24 ساعت در فریزر قرار میدهیم و بعد از آن سرو میکنیم .
نکته :
بعد از نیم ساعت آخر تکه های کیت کت را در بستنی ریخته و هم زده و بستنی را در ظرف درب بسته ریخته و در فریزر نگه داری می کنیم .