شیرینی سپهسالاری

روغن و آرد را در یک ظرف کف مال می کنیم تا کاملاً نرم شود .
آب ولرم، 1 قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق ارد و مایه خمیر را در یک ظرف ریخته و اجازه میدهیم تا مایه خمیر عمل بیاید.
در یک ظرف دیگر تخم مرغ، پودر قند ، ماست و جوش شیرین را با چنگال مخلوط می کنیم و بعد مایه خمیر را اضافه می کنیم
این مایع را به آرد اضافه کرده و کامل مخلوط می کنیم این خمیر خیلی لطیف است و حالت چسبندگی هم دارد خمیر را یکربع استراحت داده و سپس درون قیف بدون سری می ریزیم و در سینی فر به اندازه یک گردو با فاصله می گذاریم .
روی شیرینی ها را زرینه کرده و کنجد می پاشیم .
سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن ندارد.
درجه حرارت فر 130 درجه به مدت 20 دقیقه