پلو سبزیجات

برای شروع کار گل کلم را گل گل کرده و کمی نمک می زنیم و هویج را تکه تکه خرد کرده و بخار پز می کنیم.اسففناج را با کمی آب و نمک می پزیم .سپس همه سبزیجات پخته شده را به همراه پیاز داغ تفت می دهیم.آن گاه گوجه فرنگی را خرد کرده و به سبزیجات اضافه می کنیم.و می گذاریم تا به روغن بیفتد.آنگاه نمک و فلفل و زعفران و جوز هندی را به مواد اضافه می کنیم.برنج را آبکش کده و بعد از اینکه کامل دم کشید در ظرف مخصوصی لایه لایه ، یک لایه برنج یک لایه سبزیجات می ریزیم.در پایان سطح برنج را با پنیر پیتزای زنده شده می پوشانیم و روی ان را فویل می کشیم.بعد به مدت 10 دقیقه با حرارت 200 درجه داخل فر قرار می دهیم.سپس در ظرف مناسب کشیده و سرو می کنیم.