شامی سویا

برای شروع کار سیب زمینی ها را می گذاریم بپزد.سپس در ماهیتابه پیاز خرد شده را سرخ کرده و سویای خیس خورده و آب گرفته شده را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم .سپس فلفل ذلمه ای ریز شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.سپس ادویه و رب را اضافه می کنیم.سیب زمینی پخته را پوست گرفته و رنده می کنیم و وقتی سرد شد مقداری از ان را برمی داریم و داخل آن کمی از مواد بالا ریخته و گرد می کنیم تا کاملا گرد شود.سپس در تخم مرغ می غلطانیم و در مرحله بعدی پودر سوخاری فرو برده و کاملا آغشته می کنیم و در آخر سرخ می کنیم.