کیک یزدی

تخم مرغ و شکررا در کاسه ای بریزید و حدود 5 دقیقه با همزن بزنید.
سپس خامه و ماست را اضافه کرده و یک دقیقه با همزن بزنید.
مواد خشک(آرد، بیکینگ پودر،جوش شیرین،هل،نمک میوه) را با هم مخلوط و یک بار الک کنید
این مواد را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و تمام مواد را 5 دقیقه با همزن میزنیم.
سپس گلاب را اضافه کرده ،یک دقیقه بزنید
روغن مایع را اضافه کرده و دوباره یک دقیقه با همزن بزنید
2/3ازکاغذهای داخل قالب را از مایه آماده شده پر می کنیم ، روی کیک ها را پودر پسته یا کنجد پاشیده ،به مدت 20 دقیقه در فر با حرارت 250 درجه فارنهایت قرار می دهیم.

نمک میوه نوعی پودر سفید رنگ است شامل نشاسته،جوهر لیمو،بی کربنات سدیم،پبروفسفات،آرد گندم به میزان خیلی کم ، که جهت هوا دهی در کیک های کوچک مورد استفاده است