اگر كلم هایی كه می خواهید برای سالاد استفاده كنید سفت به نظر می رسند، برای ترد شدن آنها از این دو روش استفاده كنید :
روش اول :
مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذاخوری سركه به آن اضافه كنید. كلم ها را خرد كنید و داخل آب جوش و سركه بریزید. بعد از دو جوش، آن ها را داخل آبكش بریزید تا آبش خارج شود و در ضمن خنك شود. می بینید كه چقدر ترد و خوشمزه می شود.
روش دوم :
می توانید كلم خردشده را در ظرف فلزی ریخته و برای چند دقیقه داخل فریزر قرار دهید، بسیار ترد میشود.
مهشید امیری
