حتما تابه حال این نوع پنیر پر از کپک های آبی رنگ را دیده اید،این پنیر
نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به دلیل رگه های آبی رنگی که از کپک خوراکی آبی رنگ در آن استفاده می شود به این نام معروف است این پنیر از شیر گاو گوسفند یا بز تهیه می شود و دارای ارزش غذایی معادل 10 تا 12 کیلو گرم شیر می باشد . سرشار از مواد معدنی / فسفر و کلسیم است . طعمی قوی و بوی تندی دارد و موارد مصرف آن هم در تهیه ی انواع سس / ساندویچ / غذاهای حاوی تخم مرغ و گوشت / سالاد و یا به همراه میوه هم استفاده می شود که البته بیشترین مصرفش در سالاد یا به عنوان پیش غذا استفاده می شود . و بعد از باز کردن بسته بندی در فویل می پیچیم و در یخچال می گذاریم .
مهشید امیری
