نام های دیگر این پنیر کممبر / کممبرت یا پنیر عشق نام دارد
پنیر ملی فرانسه است اولین بار در منطقه ی کاممبر در شمال غربی فرانسه تولید شد پنیر نرمی می باشد که برای تولید آن 10 تا 12 کیلوگرم شیر تازه ی گاو مورد نیاز است . این پنیر به کمک انواعی از کپک خوراکی از خانواده ی پنسیلین تهیه می شود که سطح بیرونی آن به طور کامل از کپک سفید پوشانده شده پنیر کممبر طعمی تند دارد و هر چه بیشتر برسد بافت پنیر نرم تر شده و بوی آن تندتر می شود . و در صبحانه / عصرانه / انواع ساندویچ / سالاد / دسر و کیک و به خصوص به همراه انگوراستفاده می شود .
مهشید امیری
