حتما تا به حال نام این پنیر را زیاد شنیده اید
که به ایتالیایی موزارلا گفته می شود . نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو ویا گاومیش تهیه می شود این پنیر بسیار کش می آید و موارد مصرف آن در غذاهای پاستایی / لازانیا / پیتزا و داخل سوپ و سالاد و حتی خودشان به عنوان صبحانه یا عصرانه استفاده می کنند . این پنیر در ابتدا از شیر بوفالو درست می شده ولی الان از شیر گاو درست می کنند . و 1 کیلو پنیر 10 تا 12 کیلو شیر است سرشار از کلسیم است و یکی از ویژگیهای این پنیر کم نمک بودن آن است . و زمان مصرف تا 15 روز در یخچال میشود نگهداری کرد . و در ایران به عنوان یا اسم پنیر تازه ی محلی معروف است .
مهشید امیری
