کلمه ی سالاد در زبان لاتین نمک زده و نمک دار میباشد
سالاد جزو غذاهای یونانیان و رومیان بوده است ولی به خاطر بیماری هایی که توسط سبزی های ناپاک به وجود آمده کنار گذاشته شده است ،ولی در قرن 18 یا 19 توسط دربار انگلیس مجدد مصرف شده است که مستندات نشان از این می دهد که خانواده سلطنتی دابلد بسیار از سالاد سیب زمینی با ساردین و سس مخصوص آن موقع لذت می برده است .
سالاد به صورت عمده توسط امریکایی ها به اروپا ، چین و استرالیا و ... ارسال شد که در سوپر مارکت ها به فروش میرسد .
در واقع سالاد برسر میز اروپایی مانند سبزی خوردن است . هدف از خوردن سالاد علاوه بر باز کردن اشتها تامین سبزینه خام الیاف گیاهی و ویتامین های تازه میباشد . سالاد غذایی است سبک و پر حجم و خوردن مقداری از آن با هر وعده ی غذایی راهی است برای جلوگیری از تغذیه ی سنگین و کالری بیش از اندازه.
مهشید امیری
